吃什么蔬菜可以预防高血压吃什么蔬菜降血压最快( 二 )

钾能加速“钠离子”的代谢，而钠离子是提高血管外渗透压、增加血液容量的顽童。钾可以制约钠过多的情况，有助于预防高血压的发生，但并不意味着它能降低血压。芹菜富含维生素b族，有助于降低毛细血管通透性，增强血管弹性，避免血管硬化和病变，还是有辅助预防心脑血管疾病的功效。芹菜提取液在很多动物实验中对降压有很好的效果。
例如，给老鼠、兔子静脉注射，会有控制血压的效果，但动物实验和临床实验并不等同，必须认识到对动物有效对人体也有效。
吃芹菜可能不会有明显的降压效果，但日常吃芹菜一定是个不错的选择。芹菜含有丰富的维生素k，参与凝血因子的合成，有助于维持血液正常凝血，是骨骼合成过程中的重要成分，起到“指导”钙的正确沉积。芹菜青涩，但芹菜中胡萝卜素、维生素a含量相当丰富，维生素a有助于预防夜盲症、干眼症，促进上皮组织、粘膜组织的修复。芹菜中丰富的食物纤维不仅有助于糖分和脂肪的控制，还有助于预防便秘。
不过，很多人吃芹菜却不吃芹菜叶。其实芹菜的叶子营养价值很高，所以绝对不要扔掉。
高血压的人吃什么疏菜对身体好？高血压人群多吃钾、镁、钙、膳食纤维含量高的蔬菜，尤其是高钾饮食有利于高血压的预防和控制。每天至少要吃一斤以上的新鲜蔬菜，其中一半以上是绿叶蔬菜，可以大量摄取钾、镁、钙、膳食纤维。
推荐几种营养价值高的绿叶蔬菜：
茼蒿又名同蒿、蓬蒿、蒿菜、塘蒿、青蒿素、青蒿素等。开花与野菊花相似，故又称菊花菜。春菊特别适合涮锅、炒菜、汤等。茼蒿含有胡萝卜素(1510微克/100克)、维生素c) 18毫克/100克)、钾) 220毫克/100克)、钙) 73毫克/100克) 值得注意的是，茼蒿含有大量的钠(161mg/100g)，有一点咸味，烹饪时不加盐。
是豆苗、胡萝卜素含量每100克2667微克、维生素c67毫克100克、钾222毫克100克、铁4.2毫克100克的蔬菜佼佼者。市面上的豌豆苗大多是无水栽培的，虽然营养成分可能不如大地上的豌豆苗，但仍然是营养较高的蔬菜。油菜不仅维生素c含量(36毫克/100克)超过普通水果，而且含有胡萝卜素(620微克/100克)、叶酸(46.2微克/100克)、维生素b2、钙油菜中钙含量(108毫克/100克)和牛奶差不多(但吸收率有点低) 。
菠菜、菠菜也是营养最丰富的绿叶菜之一，胡萝卜素含量高达2920微克/100克，维生素c32毫克/100克，钾311毫克/100克。但是菠菜里含有大量的草酸，所以在烹饪之前应该先把水烧开。草酸水溶性强，烧开水后草酸大部分会被去除。菠菜加水翻炒、蒜炒、炒肉、炒蛋、煮汤、做馅、拌凉菜和酱料，适合各种吃法。
菊花每100克含有胡萝卜素1330微克、钾314毫克、钙52毫克、铁0.83毫克、维生素c6.5毫克。菊花最好是沙拉、凉菜、调味汁等不加热的吃法。可以炒或者做成汤。
菜心又名菜薹，每100克含维生素c79毫克、胡萝卜素960微克、钾236毫克、钙96毫克，在蔬菜中名列前茅。菜心在华南地区非常普遍，可以炒、水煮、煮汤、煮粥。
【吃什么蔬菜可以预防高血压吃什么蔬菜降血压最快】作者：秦玉静，国家二级公共营养师，注册营养师，衡膳学院一级讲师

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