事实上，心莲可以为盆栽种植，花开得漂亮，如果在菜市场买心莲，吃嫩叶，在花盆或泡沫箱里种上古老的茎和叶，用不了几天就能长出翠绿的嫩芽 。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《花名言》) 。此外，只有味道才能做成一道好菜 。心莲本身就有咸味，轻轻肝就可以了 。用花椒和干红辣椒炸过热的油，带有辣椒香味的凉拌针穿透心莲，就能上桌 。
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