如何区别真假三文鱼假的三文鱼是虹鳟鱼真正三文鱼长什么样子( 二 )

文/羊城地铁新闻采访人员何璐诗实习采访人员潘咏诗
怎样辨别三文鱼的真假？鲑鱼的识别方法：查看纹理。
1、一般来说，真正的三文鱼花纹非常清晰，纹路很深，花纹截面凹凸明显，而且两个花纹之间的距离在3毫米到4毫米左右。
2、而且坏的“三文鱼”肉尽管一样是红色的，但仔细看，不是每一片鱼片都有条纹，有的是完全光滑的，有条纹也很浅，条纹间隔也很细很窄。这其实是三文鱼，不是三文鱼。
3、真正的三文鱼，鱼色鲜明，肉质紧实。鱼皮光滑，不浑浊。新鲜的三文鱼肉是橙色的，脂肪的分布就像大理石一样。
4、新鲜三文鱼摸起来很有弹性，按一下就会自己慢慢恢复，而冒充的三文鱼摸起来很没有弹性。
扩展数据：
1、鲑鱼是某些鲑科鱼类的俗称，原指鲑属大西洋鲑鱼(salmosalar) 。随着养殖业的发展，商家也把太平洋鲑鱼(oncorhynchus)等鱼类称为“三文鱼” 。
2、如虹鳟(oncorhynchusmykiss)为鲑科太平洋鲑属冷水性池塘养鱼类，现被部分业者称为“三文鱼” 。
3、三文鱼横平，背部隆起，齿锐，鳞小，银灰色，产***期有橘红色条纹。鲑鱼肉质坚挺，肉色粉红色有弹性。
如何分辨养殖的三文鱼和野生的三文鱼？主料三文鱼0.5kg方法/查看程序条纹，三文鱼肉有多条白色脂肪线时，可立即判断为养殖
从脂肪线的粗细来看，三文鱼脂肪线粗的情况下，基本可以确定是养殖。野生三文鱼脂肪含量几乎为零，肉质非常坚实，所以几乎看不到白色脂肪线
口感纯正，野生三文鱼的肉质口感辛辣，让人觉得吃的是瘦肉，而养殖的三文鱼口感“零散”
【如何区别真假三文鱼假的三文鱼是虹鳟鱼真正三文鱼长什么样子】三文鱼块特点？挪威海域是盛产优质鱼虾的理想之地，挪威三文鱼、三文鱼块肥美，享誉世界。同时挪威有严格的食品安全管理，出口三文鱼采用非接触运输方式，可以放心食用。

如何区别真假三文鱼假的三文鱼是虹鳟鱼 真正三文鱼长什么样子( 二 )

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