如何区别真假三文鱼假的三文鱼是虹鳟鱼真正三文鱼长什么样子

真正三文鱼长什么样子，如何区别真假三文鱼假的三文鱼是虹鳟鱼？方法/步骤：

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1、首先区分外表(未杀、切片的) 。
三文鱼晶莹光亮，光照下隐约反光，鱼体横平，背部隆起，牙齿尖，鳞片银色，纤细，产***期有橘红色条纹。虹鳟表面暗，性成熟个体沿侧线呈紫红和桃红色，有宽而红的彩虹带，鱼体呈纺锤形，稍侧平，口大，斜裂。
2、看切片脂肪层图案。
三文鱼的生鱼片很肥，是白色的。脂肪图案粗壮、散漫、清晰，肉色橘红色鲜艳；虹鳟的白******案硬而细，鱼的颜色是浅橙色，脂肪线不明显。
3、吃了感觉肉质。
三文鱼牢牢咬在嘴里，柔软，肉质肥美，口感好；虹鳟咬着硬柴，没有肥美的舒适。
4、看价格。最贵的是挪威三文鱼，市价大概在100元/斤左右，而国内养殖的虹鳟大概在30元/斤左右。所以如果想买三文鱼的话，价格低于50元/斤，可能是虹鳟或者已经不新鲜了。
那家几十元的自助餐厅里的三文鱼基本上是假的！三文鱼真的很贵。吃几张就超过100元。商家会不会亏本而死？国内很多寿司店也使用假冒的三文鱼，特别是价格便宜的。吃生鱼片却吃了养殖虹鳟，万一感染了寄生虫就麻烦了。
5、看鱼片的厚度：
三文鱼一般是厚切的；虹鳟的肉质很硬，不能切得这么厚。否则，咬起来很费劲，一般很薄。
注意事项
总之，价格便宜、肉色红、生鱼片厚度薄、脂肪纹理狭窄清晰、肉表面无光泽的三文鱼生鱼片很可能是虹鳟。
淡水养殖的虹鳟容易感染寄生虫，所以生食要慎重。
三文鱼生吃有寄生虫吗？怕虫子还想吃，教你小妙招！
说起日本料理的人气选手——鲑鱼，我想很多生鱼片爱好者都会无意识地分泌唾液。对于所谓的“人气是非”，广东省海洋渔业厅厅长王中丙表示：“不生吃淡水养殖的三文鱼。
” 三文鱼不能生吃吗？ “鲑鱼控”们首先不要尖叫。
挑三文鱼的学问现在会为你补习。据初步统计，广东省每年鲑鱼消费量在1万吨以上，源头是进口的深海鲑鱼和省外采购的淡水养殖虹鳟，以进口为主。目前，国产三文鱼98%是淡水养殖的虹鳟。
我教手安全地吃三文鱼，很长时间都在烦恼三文鱼的种类。很明显我不想扔掉这个生鱼片，但是我爱你，我很害怕。其实，所有的鱼都有寄生寄生虫的可能性。但淡水鱼寄生虫生长环境接近人体内环境，可以在人体内完成寄生，而深海鱼寄生虫却不能，这也是“淡水鲑鱼不生吃”的依据。
step1生食优选挪威三文鱼
从外观上看，虹鳟的身体侧有明显的红线，挪威三文鱼上没有。其次，大西洋鲑鱼的颜色呈比较明显的橙色或深红色，虹鳟为浅橙色。
step2请在特价三文鱼前冷静下来
实际上，虹鳟和大西洋鲑鱼的切片几乎分辨不出来，也有根据饲料调整鱼肉颜色的技术。要分辨三文鱼，最简单最粗暴地通过“价格” 。大众流通市场挪威三文鱼至少180元一公斤，虹鳟实际市场价60元至70元。广州一家大型超市表示，产地为智利三文鱼，价格也在每公斤200元至280元。
一家自助餐厅对采访人员说，虽然进口了很多种类的生鱼片，但是三文鱼的消费量很大，在成本方面也多是国产的。以前在日本料理店看到“特价三文鱼”的时候，眼睛可能会闪闪发光。请遵守向产地咨询的底线。
step3煮熟后100%安全
温馨提示，无论是淡水鱼还是深海鱼，高温都是杀死寄生虫最简单有效的方法，不能改变三文鱼，可以改变三文鱼的食用方式。

如何区别真假三文鱼假的三文鱼是虹鳟鱼 真正三文鱼长什么样子

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