冷冻室温度一般调零下18度 。只有在零下18度,嗜冷菌才不会活跃,如果温度太高,是不能阻挡嗜冷菌的,会导致食物的变质,缩短保质期 。
本视频由美的冰箱、BCD-424WFPZM(E)、录制
品牌型号:美的冰箱
系统:BCD-424WFPZM(E)
文章插图
冷冻室温度一般调零下18度合适 。只有在零下18度,嗜冷菌才不会活跃,如果温度太高,是不能阻挡嗜冷菌的,会导致食物的变质,缩短保质期 。
食物变质不仅仅只是细菌的作用,食物自身还含有各种酶,在这些酶的作用下,食物内部发生的各种化学反应也是变质的原因之一,保存食物也要抑制酶的活性 。通常-18℃可以有效抑制酶的活性 。
只有水的冷冻点是0度,如果温度在0度,只能把水冻住,但是其它物质是没有达到冷冻点的 。例如1升含有35克盐的海水,大约需要-1.33℃时才会结冰,而牛肉薄片在-4℃时,也只有70%的水分被冻结 。因此,简单将冷冻室设置为零度可远远不够 。
冷冻室最常放置的食物便是肉类 。肉类的冷冻是一个复杂的过程,冰晶的大小、分布以及形态均与冷冻过程密切相关,从而直接影响到肉类解冻后的品质 。通常将肉降温到零下1度至零下5度时大多数水分会在这个温度结成冰,因而这个温度区间叫做“冰晶生成带” 。
【冷冻室温度一般调几度】冷冻室的温度越低,食物保存的时间就会越长,但由于温度降低,耗电量也会随之升高,经过权衡-18℃是最经济的冷冻温度 。
- 空调舒适温度是多少
- 疣做了冷冻之后能用碘伏消毒吗 疣冷冻后有什么需要注意的
- 为什么要尽量买三室的房子
- 小雪节气温度高会怎样
- 石榴汁可以冷冻保存吗
- 路由器可以安装在卧室吗
- 秋天冰箱冷藏室结冰是什么原因
- 三个卧室有必要都留网线吗
- 卧室里面放鱼缸好吗
- 冰箱中间是冷冻还是冷藏