三文鱼头可以经常食用吗经常吃三文鱼的人( 二 )

三文鱼的营养价值分析如下：由于含有丰富的-3不饱和脂肪酸，可以补充内源性物质合成的必要成分，从而保护心脏功能，预防动脉粥样硬化，降低血脂。我们的身体不能产生-3脂肪酸，所以我们需要从食物中获取。
-3脂肪酸主要存在于深海鱼、植物油、坚果、一些豆类等食物中。所以我们可以通过吃三文鱼获得-3脂肪酸。
而且三文鱼具有低热量、高蛋白、低胆固醇的特点。同时富含维生素a、维生素d、维生素b、锌、硒等营养元素，可谓营养丰富。
吃三文鱼需要注意什么？
三文鱼鲜嫩可口，口感顺滑。许多人喜欢生吃鲑鱼。那么吃三文鱼要注意以下几点：
(1)淡水鱼不生吃。
市面上卖的虹鳟鱼，也就是所谓的“淡水三文鱼” ，因为是淡水鱼，所以不能生吃，因为淡水鱼和虾含有很多寄生虫，很容易感染人体，甚至导致死亡。
海水三文鱼又称进口三文鱼，如果在淡水或半咸水中生活过，是不能生吃的。然而，当我们购买鲑鱼时，我们不知道这种鱼是否有在淡水中生活的经验。冷鲜食品除了被寄生虫寄生，还有可能被细菌污染。例如，单核细胞增生李斯特菌喜欢鲑鱼，一种冰镇鱼。所以最健康的吃法是先煮再吃。
(2)有人不推荐。
不建议孕妇生吃三文鱼，因为有寄生虫和细菌感染的风险。如果想吃的话，建议煮熟后再吃。其中海鲜中的嘌呤含量较高，三文鱼也不例外，所以痛风和高尿酸血症患者不建议食用。
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目前，由于新冠肺炎******在北京再次爆发，在没有查明原因的情况下，人们不敢生吃三文鱼。的确，现在不建议吃三文鱼。无论是哪种海鲜，在运输和储存过程中都有可能被污染，所以大家最好提高警惕，做好防范，避免生食，在享受美味的同时保护好自己。
参考资料：
李孝利。水中的鲑鱼[j] 。《家庭医学》, 2006(12)20058 . 54863868686

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