一般人晚饭后煮奶皮，第二天早上醒来，打好的奶皮上会形成一层又厚又皱的皮，称为奶皮 。煮奶皮的时候撒一两面或者在锅里放一点糖，这样奶皮会很厚很甜 。用铁勺将奶皮从锅沿上切下，用细棍夹起，使奶皮折成半圆形 。放在阴凉通风处晾干 。夏天的时候，草水分多，奶质差，做出来的奶皮是湿的，应该不会长久 。
一般在秋末牲畜抓肥的时候，会做很多奶皮，放在特制的半圆形篮子里，供冬春食用 。牛奶产的不多，经常摆在客人面前的桌子上 。奶皮营养丰富，甜腻，能滋补身体，调理气血，使人容光焕发 。
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