普通牛奶(全脂牛奶)的脂肪含量在3%左右 。低脂牛奶以全脂牛奶为基础，通过离心力等分离牛奶中的部分脂肪 。其脂肪含量约为全脂牛奶的一半，1%~1.5%左右 。
从定义上来说，低脂牛奶脂肪含量少，喝起来不容易发胖，但低脂牛奶没有想象中的完美 。
第一，低脂牛奶在分离牛奶脂肪的过程中，只能失去部分脂溶性维生素成分 。
第二，低脂牛奶喝起来全脂牛奶的饱腹感很强，喝多了的可能性更大 。
第三，牛奶中脂肪少，喝低脂牛奶的话，全脂牛奶的口感不好，所以一些商家可以在低脂牛奶中加入添加剂，改善牛奶的口感 。某品牌的低脂牛奶在配料表中除了生牛奶外，还含有多种食品添加剂和食用香料 。
因此，综合来看，如果没有特别的减脂需求，也不必刻意选择低脂牛奶，只要控制摄入量，全脂牛奶中产生的一点脂肪对体重增加没有太大作用 。
伊利的纯牛奶高钙低脂牛奶和高钙牛奶有什么不同？纯牛奶本身钙含量高，高钙低脂肪主要是为了满足特殊人群，低脂肪牛奶主要针对女性，高钙在纯牛奶中添加钙，属于强化营养素
伊利高钙奶和纯牛奶哪个贵？高钙牛奶也是纯牛奶的一种，普通高钙牛奶比普通纯牛奶贵 。
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