猪肚子是猪胃部位 。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分 。挑选猪肚子方法:1、在挑选猪肚的时候 , 要注意看它的颜色是否正常;其次 , 也是最重要的 , 要看胃壁和胃的底部有没有血块或者是坏死的组织 , 最后就是闻有没有臭味和异味了 。2、新鲜的猪肚是富有弹性和光泽的 , 颜色为白色 , 稍稍带有一点浅黄色;如出现有坏死的组织 , 则这一部分会出现发紫发黑的颜色 。
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猪肚子是猪胃部位 。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分 。
挑选猪肚子方法:
1、在挑选猪肚的时候 , 要注意看它的颜色是否正常;其次 , 也是最重要的 , 要看胃壁和胃的底部有没有血块或者是坏死的组织 , 最后就是闻有没有臭味和异味了 。
2、新鲜的猪肚是富有弹性和光泽的 , 颜色为白色 , 稍稍带有一点浅黄色;如出现有坏死的组织 , 则这一部分会出现发紫发黑的颜色 。
【猪肚子是什么部位】3、不新鲜的猪肚颜色为白中带青 , 没有弹性和光泽 , 肉质松软 , 内部有硬的小疙瘩 , 不宜购买 。
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