多少天吃三文鱼好三文鱼含有什么营养( 二 )

参考资料：
李孝利。水中的鲑鱼[j] 。《家庭医学》, 2006(12)20058 . 54863686666
三文鱼的营养价值如何挑选三文鱼？鱼富有光泽和弹性，颜色是明亮的橙色。
三文鱼的颜色与其营养价值成正比。橘色越深，价值越高，越清新。因为颜色越深，虾青素含量越高。
这和选择其他鱼是不一样的。
三文鱼又称三文鱼，味道鲜美，紧实可口，粉红色，有弹性。
三文鱼含有丰富的营养价值和不饱和脂肪酸，可预防多种常见疾病。
三文鱼一般都比较贵，比普通鱼贵很多。
一般建议去大型商场或者水产市场购买。下面我们就来看看挑选三文鱼的一些方法，学习一下如何鉴别三文鱼。如何辨别三文鱼的好坏：
1.颜色：真正的挪威三文鱼，色泽鲜艳，肉质紧实。鱼皮光滑不浑浊。
新鲜的挪威三文鱼呈橙红色，脂肪分布像大理石。
2.手感：新鲜的挪威三文鱼摸起来有弹性，按下去会自己慢慢回复，而假的挪威三文鱼摸起来没有弹性。
3.口感：新鲜的挪威三文鱼入口感觉紧实饱满，鱼油丰富入味。口感甜，肉滑，肥而不腻。
新鲜的三文鱼肉呈鲜艳的橙红色，脂肪分布像大理石，有清晰的白色条纹。果肉紧致光滑，用指尖挤压后会很快反弹。它的肉有弹性，口感顺滑。而冷冻三文鱼颜色较浅，有半透明或不清晰的白色条纹。
为保证其味道，新鲜三文鱼应在0-4下保存，并在10-15天内食用。
新鲜的三文鱼刺身需要当天购买当天食用，未食用的部分可以当天或第二天放入冰箱冷藏。购买的时候，第一，要从正规渠道购买；第二，你要查看包装上的厂家和卖家信息；第三，你要核实产品日期。需要注意的是，每一条挪威三文鱼都有完整的可追溯性，来源可追溯。
三文鱼是淡水鱼还是海水鱼？鲑，又称大马哈鱼或大马哈鱼，是世界著名的淡水鱼之一，主要分布在北太平洋和欧洲、亚洲、美洲的北部地区。
三文鱼侧面扁平，背部凸起，牙齿锋利，鳞片小，产***时有银灰色和橙色条纹。
三文鱼肉质细嫩，色泽鲜艳，口感滑润，近年来成为家庭餐桌上的一道美味。而且，三文鱼营养价值很高。
三文鱼是一种高蛋白、低热量的健康食品，还含有多种维生素、钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，还含有丰富的不饱和脂肪酸。

多少天吃三文鱼好 三文鱼含有什么营养( 二 )

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