豆角的几种做法都在这里

豆角的做法
豆角是一种非常好吃的蔬菜做法也很多 。家里面比较常做的做法 , 有干煸豆角 , 肉炒豆角 , 豆角乱炖 , 对于喜欢吃豆角的人来说 , 不管怎么做都特别好吃 。不过不同做法的豆角用的豆角品种也不一样 , 比如干煸豆角是用那种无丝豆做出来比较好吃 , 如果做肉炒豆角可以使用扁豆角也可以使用白豆角 。豆角烂炖时用那种油豆角做出来的更好吃 , 吃起来口感更香 。

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干煸豆角要选择无丝四季豆 。去掉两端的头 , 你清水冲洗干净 , 放在漏网里控水 , 准备半头蒜切成末适量五花肉也切成肉末 , 然后再多放点干辣椒 , 干辣椒要用剪刀剪成细丝 。再切点姜末 , 准备点麻椒 。锅里面多烧一点油 , 油温6成 , 热的时候把豆角下进去炸到豆角成熟 。锅里面少留一点底油 , 把五花肉下进去炒出香味 , 然后加入蒜末 , 姜末 , 麻椒 , 干辣椒炒香 。再把炸好的豆角下进去加入适量盐 , 蚝油 , 味精快速翻炒均匀 , 出锅之前撒入点白芝麻即可 。
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【豆角的几种做法都在这里】肉炒豆角可以使用扁豆角 , 扁豆角去掉丝儿 , 然后切成细丝五花肉 , 叶切成丝儿 , 准备适量蒜末 , 葱花 , 姜末锅里面加入适量食用油 , 油热之后把肉丝下进去炒至变色 , 然后下入葱花 , 姜末 , 蒜末炒香 。然后把豆角倒进锅里面 , 大火快速翻炒 , 到豆角变色加入适量盐 , 蚝油 , 老抽 , 味极鲜酱油 , 翻炒均匀再稍微加上一点水炖煮一会儿 , 炒豆角丝一定要炒的软烂才好吃 , 而且豆角如果没有完全熟透会有毒素 。出锅之前淋入一点水淀粉 。
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豆角乱炖最好使用油豆角炖出来更香 , 把油豆角摘干净之后 , 再放上一个土豆 , 一个茄子都切成大块 , 准备适量五花肉 , 姜片 , 葱段锅里面油烧热之后把姜片和葱段放进去炒香 , 然后下入五花肉煸炒至金黄色 , 再把洗干净的豆角和土豆茄子都放在锅里面翻炒到变色 , 加入适量盐和酱油 , 蚝油 , 翻炒均匀之后加入适量开水 。炖15~20分钟左右 , 出锅的时候撒上点蒜末 。