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河北一幼儿园食堂出现发臭肉馅，严重危及到孩子的身体健康，目前已经安排幼儿园体检，园长停职检查、公开道歉，注重孩子的饮食安全非常重要，生活中怎么辨别新鲜的肉馅？下面带来介绍。
幼儿园发臭肉馅怎么回事？

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河北张家口。宣化区有家长举报幼儿园，给学生吃腐烂变质的食物。
视频显示孩子家长从塑料袋中找出肉馅说：“太臭了，这些就是给孩子吃的。”宣化区教育局一名工作人员表示，目前正在调查此事。孩子们目前没有出现身体不适，仍在幼儿园，教育局将安排他们统一去医院接受检查。
当地有关部门接到反映后，就家长反映问题展开调查处理。10日晚，宣化区有关领导对家长表示，将安排所有幼儿体检，园长停职检查、公开道歉。

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甘肃兰州发现一起幼儿园使用腐烂食材!这样频繁的出现这种事情，希望全国都统一检查一下所有的学校食堂!让我们的学子们都有一个健康绿色的饮食环境!
热评：
1、也别停职反省了，罚点钱三天就忘了。让园长带着负责人去饭店后院吃泔水桶，吃一周，估计以后能做个好人。
2、就纳了闷了，你给您家孩子也这么吃吗?人就怕缺德昧着良心!我觉得停职只是一个开始，该处罚处罚，该抓抓!
3、不敢想象要是我女儿以后遇到这种事情我应该怎么办举报维权可是孩子的身体健康怎么恢复
【幼儿园发臭肉馅|幼儿园发臭肉馅怎么回事怎么辨别新鲜的肉馅】4、这个必须严惩，太过分了，简直是太没有良心了。
5、性质太恶劣了!家长举报幼儿园给学生吃腐烂食物续：安排全部幼儿体检，园长停职。

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怎么辨别新鲜的肉馅？
简单来说，这肉馅新不新鲜啊，就看它成不成团儿，如果是成团儿的，那可能就是放了一段时间了。当然还有一点，您买肉馅的时候也得闻一闻，如果已经有了异味儿，那肯定就不新鲜了，千万别买!

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新鲜肉与变质肉的差别
新鲜肉：脂肪洁白，肌肉有光泽，红色均匀，外表微干或微湿润，用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复，弹性好。
变质肉：脂肪失去光泽，肌肉暗红，切面湿润，弹性基本消失，有腐败气味散出。冬季气味低闻不出，通过加热，变质气味会散发出来。
有了新鲜肉与变质肉的概念后，可以用以下五种方法来对它们进行辨别：
1、看表皮
健康猪肉的表皮无任何人瘢痕;病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血。
2、闻气味
新鲜肉具有猪肉正常的气味;变质肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。
3、看弹性
新鲜肉肉质紧密而富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原;变质肉由于自身被分解严重。组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，用手指按压后严重凹陷，不但不能复原，有时手指还可以直接把肉刺突。
4、看脂肪
新鲜肉脂肪呈白色或乳色，有光泽;病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。
5、看肌肉
健康瘦肉一般分为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出;病死猪肉颜色发红紫色，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。
除了通过“看、闻、按”等手段进行肉质好坏的辨别，同时，消费者在购买猪肉的产品时一定要看清楚该猪肉是否盖有检疫讫的印章。

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