吃大闸蟹方法大闸蟹怎么吃( 二 )

大闸蟹应该蒸还是煮？两种方法我都试过了。来看看吧！
清蒸螃蟹
材料：
河蟹、姜、盐、紫苏、陈醋
练习：
1.将买来的河蟹放入一个大盆中，注入清水，浸泡3、4个小时，直至约为螃蟹外表的2/3，让螃蟹把体内的污物吐出来；
2.用小刷子或牙刷在流水下仔细刷螃蟹；
3.煮：将蟹放入锅中，加水，没过蟹面5cm左右，再加入少许盐、几片姜、几片紫苏叶；盖上锅盖，开大火，开小火，煮12到15分钟左右，再小火炖1到2分钟。烹饪时间根据螃蟹大小调整；
4.蒸：锅中放入足够的水，加入姜片、紫苏叶和少许盐；
5.将蟹腹向上沥干入蒸盘，放入蒸屉中；盖上锅盖，大火烧开，保温，蒸12到15分钟。
6.烹饪螃蟹时，准备蘸酱：将生姜切成细粉，加入适量的陈醋，如果喜欢紫色的味道，可以加入切碎的罗勒粉。
7.将煮熟的螃蟹去绳；
8.摆盘后淋上蘸酱，开锅！
大闸蟹应该蒸还是煮？两种方法我都试过了。来看看吧！
2.螃蟹买多了，暂时不要吃。可以把捆好的活蟹放入集装箱，放入冰箱冷藏4到6度，不用盖，保存一周。只要不死就可以放心吃。死螃蟹绝对不能吃！除了清蒸大闸蟹，还有倒挂大闸蟹、盐焗香辣大闸蟹、十三香大闸蟹。等待.
4螃蟹配什么吃比较好？
姜：吃螃蟹少不了姜的“陪伴” 。生姜性温，既能提神去腥，又有温中散寒解毒的功效，抵消螃蟹的寒性。
醋：醋不仅可以调味，还可以杀菌，破坏螃蟹体内的组胺。当你吃螃蟹的时候，把它们浸在醋里。它们味道很香，还能改善你的肠胃。
黄酒：黄酒性热，能活血驱寒，可与螃蟹勾兑，抵御螃蟹的寒气。此外，黄酒含有丰富的氨基酸和酯类，具有暖胃、提神、去腥的功效。
红糖水：吃螃蟹后喝一杯生姜红糖水，既能暖胃驱寒，又能预防蟹肉寒引起的腹痛、腹泻、呕吐等症状。
大闸蟹的做法？大闸蟹原名中华绒螯蟹。
香辣蟹做法
1/10把蟹肚朝上，先把底部的软盖剥掉。
2/10然后翻过来，把前面的大壳盖剥掉。用手去掉侧面的白颊和毛刺，留下两个大蟹爪，用刀背拍裂，然后把身体一分为二。
生姜切片3/10，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干辣椒、桂皮、八角放在碗里备用。
4/10炒锅多倒点油，加热到八成热。
5/10，翻炒第三步的材料。
6/10当锅内食材颜色变深时，将去皮的螃蟹放入锅中翻炒。
7/10翻炒5分钟左右，加盐，鸡精，倒入料酒，使其变香。
8/10将一汤匙海鲜酱、辣酱、红辣椒粉混合成酱。
9/10加入锅中
10/10加入少量水，搅拌均匀，盖上锅盖，小火炖5-10分钟。速食烹饪
清炖大闸蟹
1准备好调料，姜切成粉。将醋和芝麻油混合，放入姜末。不活动的
不要解开绳子，用刷子把螃蟹刷干净。(据说肉扎起来蒸出来很结实)
把大闸蟹刷干净后，依次放入锅中，以免刘皇出来。水烧开十五分钟，然后关火焖一分钟，开始吃。
4蒸好后变色就熟了。蘸着调料吃！
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吃大闸蟹方法 大闸蟹怎么吃( 二 )

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