吃大闸蟹方法大闸蟹怎么吃

大闸蟹怎么吃，吃大闸蟹方法？第一步：切掉蟹脚。

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首先，切掉螃蟹的八条腿。冷却后，肉会自动脱离蟹壳，很容易被戳出来，要留到最后吃。
第二步：去蟹胃，吸蟹黄。
然后去掉蟹盖(就是蟹肚脐上的一小块盖)，方便的揭开蟹盖。
拿一个小勺子把螃蟹肚子中间的部分舀出来，轻轻吸一口包裹在里面的蟹黄。注意不要吸到中间的三角蟹胃，要丢弃。
第三步：去蟹口、肺、心。
吃完蟹盖，轮到螃蟹了。用剪刀剪掉多余的蟹嘴和蟹肺。在蟹身中间挑出一块六边形的，这是蟹的心脏，不可食用就丢弃。
第四步：吃蟹身。
用小勺在螃蟹上舀点醋，然后吃螃蟹的黄。将蟹身掰成两半，此时可以看到丝状的蟹肉。只要沿着蟹脚撕开，就能去掉蟹肉。
第五步：吃蟹腿。
用剪刀把蟹腿剪成三段，最后一段蟹趾可以作为工具。用蟹趾的细端捅出蟹腿中间的肉，再用蟹趾的粗端捅出蟹腿前面的肉。
第六步：吃蟹爪。
把蟹爪分成三段，直接切开蟹壳，用勺子把肉舀出来。
不同重量大闸蟹的做法？不同重量的大闸蟹做法基本相同
1.麻辣大闸蟹：大闸蟹清洗干净后，煮至半熟，捞出晾凉。将大蒜、杏鲍菇、生姜、青椒、大闸蟹切件备用。锅里热油，放入蒜和姜、杏鲍菇、十三香、生抽、料酒、老抽、辣酱、大闸蟹，翻炒，放入青椒一起翻炒。盖上锅盖，煨成汁。撒上小米椒和香菜。稍微翻炒一下。将香辣大闸蟹放入锅中。
2.清蒸大闸蟹：用牙刷刷大闸蟹，蒸锅加水，将姜片放入水中，然后倒入少量啤酒(请忽略我的不小心，烧完带疤的蒸锅晾干) 。把扎好的活蟹放进去，盖上盖子，用冷水蒸153，335，418分钟(蒸的时间视蟹的大小而定) 。将生姜和洋葱切碎，加入白糖和醋制成生姜。)
在大闸蟹的做法和吃法？吃大闸蟹最好的方法是蒸！首先用牙刷耐心地刷活大闸蟹，然后用清水反复冲洗。记住不要解开绳子。然后找一个大盘子，把大闸蟹肚朝上放在盘子里，在大闸蟹肚上切几片姜，把锅里的热水烧开，放在箅子上，把盛满大闸蟹的盘子放在箅子上，盖上锅盖，蒸15分钟出锅！吃的时候，也最好吃原味的。打开蟹盖，取出蟹肺，先吃蟹黄，再小心翼翼地剥开壳吃肉。
真的很好吃！
在昨天一同学给我邮寄了一箱大闸蟹？，蒸是吃螃蟹的第一种方法。不过经过我的“询问”，让我想起小时候我妈把一盆露出牙齿的东西压到大锅里，放在火上煮，结果还挺靠谱的。
所以，今年我特意尝试了蒸和煮，发现味道不一样。
将——蟹放入冷水中煮熟，在水中加入几片生姜和少许盐，如果有紫苏的话再加入几片，可以去除鱼腥味，提高鲜度。效果极佳；烧开后稍微关小火，保持沸腾，煮12到15分钟，关火再焖1到2分钟。清水沸腾，进出螃蟹。煮出来的螃蟹嫩滑，只是感觉有些蟹黄流失了。这种方法特别适用于没有******、没有露出牙齿的螃蟹；关于新鲜有活力的螃蟹会更好煮，这是蟹农的独特优势。
蒸——也是冷水入锅。水中还应加入一些姜、盐和紫苏。可以把螃蟹直接放在蒸笼上，也可以把螃蟹放在盘子里再放在蒸笼上。据说美食家的经典吃法是后者。我没有试过把蒸好的汤倒上黄酒，趁热喝。大火煮开后，保持热度，继续蒸12到15分钟。吃的时候把它们一个一个拿出来，剩下的放在锅里炖着保温。这种方法是最
一次多买几只螃蟹，两种方法都试试，看你喜欢哪个。
吃的时候别忘了做姜醋蘸—— 。

吃大闸蟹方法 大闸蟹怎么吃

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