胆石症绝对哪些食物不能吃胆囊结石什么东西不能吃什么

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胆石症没有绝对不能吃的食物。根据情况，部分患者需要禁食，日常生活中要避免辛辣油腻的食物。
胆石症是指胆囊或胆道系统中形成结石，引起腹痛、黄疸、发热等症状的疾病。胆石症的急性发作期伴有发烧、呕吐和剧烈疼痛，所以要禁食，并按照医生的指示进行治疗。在缓解期或无症状时，要戒烟戒酒，不要吃辛辣油腻的食物和刺激性强的调味品。要防止胆囊素的发生，加强胆囊收缩，避免引起疾病的变化。日常饮食要选择低脂肪、高蛋白质、高纤维素的食物。
胆石症多见于肥胖和血脂高的患者。胆固醇不溶于水，溶于胆汁。胆汁中的胆盐和***磷脂形成微胶囊，包裹胆固醇溶解。胆汁内胆固醇浓度过高，胆固醇不能完全溶解，析出晶体，形成胆固醇结石。大量食用肥肉、动物内脏、油炸食品等会增加体内胆固醇含量，导致胆石症发作。日常生活中，选择植物油、大豆油、花生油、香油等植物油作为食用油，增加新鲜蔬菜和水果的摄入量，为身体提供充足的膳食纤维、鱼、虾、瘦肉、兔肉、鸡肉、豆腐等，可以提供优质蛋白质，均衡摄取各种食物即可。
本内容由首都医科大学附属北京朝阳医院肝胆胰外科主任医师孙文兵审核。
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胆结石什么菜不能吃？胆石也是常说的胆石，没有经常发病的症状，有的伴有胆囊炎，有的可能右侧上腹痛不舒服，有的放射右肩等，有的伴有恶心、呕吐。吃油腻食物后症状明显，胆石患者不要吃油腻食物和油炸类食物。
胆结石哪些食物不能吃？胆结石什么食物不能吃？
胆石患者的饮食没有明确的禁忌食物，但要避免高脂肪、油腻的食物，不能暴饮暴食，也要避免饮酒。具体如下：
1.少吃脂肪过多的食物：特别是肥肉、炸鸡、油炸食品、猪油等油腻食物，避免胆汁中胆固醇浓度升高。炒菜可以用作植物油(如植物油、大豆油、花生油、香油等)，这些食物中含有大量不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的效果。
2.少吃胆固醇高的食物：动物的大脑、肝脏、肾脏、鱼、肠、鱿鱼等。
3.可以吃清淡易消化的食物：豆制品、豆类等这类食物中含有大量***磷脂，可以降低胆固醇，稳定。
4.适当吃纤维素：主要是各种蔬菜，包括胡萝卜、土豆、红薯、竹笋、萝卜和水果。
如果患有胆结石，就要及时去医院看病，按照医生的指示治疗，培养健康的饮食习惯，避免产生不良影响。
本内容为首都医科大学附属北京世纪团医院(北京铁道总医院)消化内科主任医师王昌海监
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胆结石能吃豆腐吗？胆石患者可以吃豆腐，但不能吃太多。豆腐是高蛋白食物，胆结石患者应尽量避免高脂肪、高蛋白食物。所以偶尔可以吃豆腐，第二个患者也不要吃油炸食品。
为什么胆结石不能吃鸡蛋？胆石患者可以吃少量鸡蛋。人们认为胆结石不能吃鸡蛋是因为考虑到鸡蛋中含有的胆固醇高，会刺激胆囊，引起收缩，加重腹痛。否则鸡蛋中的胆固醇主要集中在蛋黄中，蛋白质中含有丰富的蛋白质，如果不采取太油腻的烹饪(如油炸、油炸等)，采取煮或蒸的，可以少量食用。鸡蛋羹、荷包蛋等。少量摄入也有助于促进胆囊及时排出胆汁，预防胆汁沉积和胆结石形成。
一颗鸡蛋的脂肪含量约为15克左右，对于血脂正常的胆结石患者来说，如果每天脂肪摄入量不超过50克，就没有问题。考虑到其他食物也含有脂肪，胆结石患者每天吃一粒也是可以接受的。

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