娃娃菜|娃娃菜长大了就是大白菜吗 如何分辨大白菜和娃娃菜

娃娃菜和大白菜在外观上还是很相像的。它们都含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等,适量食用对身体有一定好处。娃娃菜长大了就是大白菜吗 如何分辨大白菜和娃娃菜。带来相关介绍,请大家继续关注
娃娃菜是没长大的白菜吗

娃娃菜|娃娃菜长大了就是大白菜吗 如何分辨大白菜和娃娃菜
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娃娃菜不是没长大的白菜,更不是白菜心,它属于大白菜,也叫微型大白菜。娃娃菜呈微黄色,体型小,菜叶看着比白菜薄,但是味道有点甜脆,口感比较清爽,大白菜呢个头大,叶子比较青白,叶子也比较硬,娃娃菜我们北方一般都是炖汤或者烫火锅吃,大白菜一般都是炖粉条或者炒着吃比较多一点。娃娃菜我个人觉得从我记事起就比白菜贵好多。
如何分辨大白菜和娃娃菜
从区别上看,娃娃菜的叶子嫩黄,而白菜因为接触不到阳光就会黄中带白。娃娃菜外形均匀,不胖不瘦,体型较小;而白菜的叶子、叶基和叶脉都比较宽大,尤其是菜根部比较粗壮。娃娃菜表面较直且平整,包心卷曲不够明显;白菜的包心较紧,叶子向里弯曲,皱缩程度较为严重。此外,娃娃菜个头较小,手感结实。如果是冒充的娃娃菜,捏起来会松松垮垮。
外形不同
严格意义上来说,两者的外形是不同的。娃娃菜一般是比较小的,外形也比较规整,色泽是外绿内黄。而大白菜,一般都是比较大颗的,最外层的叶子比较散,颜色一般是外绿内白。
口感不同

娃娃菜|娃娃菜长大了就是大白菜吗 如何分辨大白菜和娃娃菜
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相对来说,一般的大白菜炒出来水分较多,吃起来有点绵,不如娃娃菜甘甜细腻。而娃娃菜帮薄天嫩,比大白菜味道更鲜美。
娃娃菜的选购注意事项
购买娃娃菜的时候 可以从以下几点多加注意:
1、首先是看颜色。娃娃菜的叶子嫩黄,白菜心因为接触不到阳光就会黄中带白。
2、其次是看外形。娃娃菜外形均匀,不胖不瘦,体型较小;而白菜心的叶子、叶基和叶脉都比较宽大,尤其是菜根部比较粗壮。
3、再次是看包心。娃娃菜表面较直且平整,包心卷曲不够明显;白菜心的包心较紧,叶子向里弯曲,皱缩程度较为严重。
【娃娃菜|娃娃菜长大了就是大白菜吗 如何分辨大白菜和娃娃菜】4、此外,娃娃菜个头较小,手感结实。如果是冒充的娃娃菜,捏起来松松垮垮。