西瓜|西瓜盖保鲜膜放冰箱中毒吗 西瓜能盖保鲜膜保存吗

夏天是吃西瓜的季节,我们通常会将吃不完的西瓜用保鲜膜盖住保存,但网上有说法称容易滋生细菌,发生食物中毒,那么,西瓜能盖保鲜膜保存吗?西瓜盖保鲜膜放冰箱中毒吗?下面小编就来说说。

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西瓜盖保鲜膜放冰箱中毒吗
网上传言:细菌更喜欢生活在像保鲜膜这种比较柔软的塑料上面,这种环境会加速细菌的繁殖速度,食用这样的西瓜更容易发生食物中毒。
事实上,冷藏保存是储存西瓜的有利方法,给西瓜盖上保鲜膜,一方面可以防止西瓜与冰箱中的其他食物串味;另一方面还能防止西瓜中的水分大量流失、防止其与其他食物交叉污染,是非常靠谱的做法。
换而言之,保鲜膜本身的作用就是抑制细菌等微生物。在西瓜等食物表面覆盖保鲜膜并不会导致细菌物质迅速滋生,西瓜存放于不洁净环境、存放温度过高等问题才是导致细菌快速增长的“罪魁祸首”。
保鲜膜的主要组成成分是聚氯乙烯,国标GB/T 10457-2009《食品用塑料自粘保鲜膜》对于保鲜膜的卫生安全状况做出了严格的要求。也就是说,只要使用的保鲜膜是经过检验确定合格的正规厂家生产的制品,就不需要担心其中会存在污染食物的微生物。
从根本上来讲,保鲜膜对于食品的保藏作用大且重要,保鲜膜本身是防水制品,还能防止食品与空气的接触,这样可以基本阻断了腐败微生物生长的大部分条件,包裹了保鲜膜的食物所含的微生物自然会比不包的要少,当然对于少数的厌氧菌可能会有一些特殊。
所以更建议大家:食物要现吃现买(切),趁着新鲜抓紧吃完,避免长时间保存。

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西瓜能盖保鲜膜保存吗
能。
前文已经说到吃不完的西瓜冷藏保存是正确的做法,家用冰箱的冷藏层温度一般为2-4℃,通过低温环境可以延缓大部分微生物的繁殖速度,从而起到延长食物保质期的作用。
给西瓜盖上保鲜膜保鲜膜是靠谱的做法,及时放进冰箱冷藏不会加速细菌繁殖,但要注意西瓜冷藏时间一般不能太长,最好不要超过12小时,最长不要超过24小时。此外,在切西瓜时一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干净。
但要注意选择合格的保鲜膜,保鲜膜和冰箱都不是保藏食物的“万能神器”,食物的存放时间与营养物质的流失程度成正比,缩短食品的储藏时间,发生食物中毒等食品卫生事件的风险将会更低。

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西瓜应该怎么挑
在挑西瓜上,很多人传着各种方法,比如看纹路,看瓜底部圈圈等等,但你只关心瓜瓜好不好看,没了解瓜瓜内在美,当然挑错瓜了!
靠谱的方法还是这俩:
1、看瓜的品种
这是从基因开始就拥有的优势,比如黑美人、麒麟西瓜、安农二号、花皮无籽西瓜、特小凤西瓜、冠龙西瓜和京欣西瓜等等,各种瓜都有自己的品种优势,大家可以挑到自己喜欢的口味类型,下次就挑准这个瓜。
2、看成熟度
西瓜的成熟和新鲜度也会影响西瓜的口感,如果看到瓜蒂已经枯黄干枯,说明新鲜度已经不够,还可以通过拍瓜的方式,因为西瓜果肉的纤维素被逐渐降解,出现“沙瓤”,声音会沉闷一些,但拍瓜受大家主观意识影响,不一定准确。
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