真假全麦面包|央视调查真假全麦面包什么原因如何辨别真假全麦面包真假全麦面包

全麦面包是用纯粗粮制成的富含很多营养。很多人早上会把粗粮面包当成早餐能吃营养又健康。市面上不同的牌子全麦面包味道和口感是不一样的。央视介入全麦面包的调查有很多面包并不是百分百的全麦。相当于欺骗消费者。央视调查真假全麦面包怎么回事如何辨别真假全麦面包。带来相关介绍。
央视调查真假全麦面包怎么回事
【真假全麦面包|央视调查真假全麦面包什么原因如何辨别真假全麦面包】

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8月10日，上海市市场监管局官方微信发文提醒：“看着像全麦面包，其实是额外添加了糖浆、焦糖色素，让面包呈现淡褐色。”而真正的全麦面包没有小麦粉，必须是100%全麦，且配料表中第一位是全麦粉，其次是水和其他的。
在一些超市里全麦面包品牌较多，有一款全麦切片面包，配料表显示全麦粉添加量≥13%。另一款全麦小球面包的配料表里，全麦粉的含量并没有标注，超市店员对于全麦的概念似乎不太清
如何辨别真假全麦面包
第一，识配料。首都保健营养美食学会副会长王旭峰称，想要购买真正的全麦面包，配料表中排第一位的一定得是全麦粉，然后是水、糖、油、酵母等其他食品添加剂。
第二，看外形。全麦面包横断面为浅褐色，颜色较深或较白的都不是全麦面包。
第三，闻麦香。全麦面包麦香浓郁。
第四，撕手感。全麦面包富有弹性，撕起来带劲，按压后基本能复原。
第五，尝口感。全麦面包粗糙且富有嚼劲

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第一，识配料。首都保健营养美食学会副会长王旭峰称，想要购买真正的全麦面包，配料表中排第一位的一定得是全麦粉，然后是水、糖、油、酵母等其他食品添加剂。
第二，看外形。全麦面包横断面为浅褐色，颜色较深或较白的都不是全麦面包。
第三，闻麦香。全麦面包麦香浓郁。
第四，撕手感。全麦面包富有弹性，撕起来带劲，按压后基本能复原。
第五，尝口感。全麦面包粗糙且富有嚼劲
全麦粉不足50%的全麦面包

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全麦粉如果少于50%，那它的升糖指数也和白面相差无几，营养价值也低很多。比如这款面包，它的名字是“全麦谷物”吐司，而我们看配料表可以发现，全麦粉含量只有10%，黑麦粉只有6%，含量极低。并且还含有白砂糖，热量和升糖指数就上来了
其中的起酥油含有反式脂肪酸，对三高特别不利，除此之外，还含有大量的添加剂。这样的面包不能当作粗粮主食。