每个人的体质不同，对冷食物的接受程度也不同 。对于体质好的人来说，一口气吃5 ~ 6个大螃蟹也没关系 。体质弱的人，特别是脾胃虚的人，吃大螃蟹容易出现不适 。
对这种人来说，吃了大闸蟹后，最好泡一杯热姜茶来融化冰冷的胃 。(大卫亚设) 。
另一种情况是，大闸蟹本身质量不好，濒临灭绝，或者是死螃蟹 。
大闸蟹必须吃，死螃蟹不能吃 。大闸蟹在临终或死亡后体内分泌一种叫做“组胺”的物质，这种物质有毒，在高温下也不能分解 。
因此，误食死螃蟹还会引起腹痛、腹胀、腹泻、呕吐等胃肠不适 。如果情况严重，立即接受治疗是最妥当的 。
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