研究表明，酒精不仅会导致暴食，还会导致对高脂肪、高热量食品的暴食 。
这是因为高脂肪饮食和酒精激活了大脑奖赏系统共同的神经回路，饮酒和高脂肪饮食相互促进，形成了“饮酒会促使对高脂肪饮食的渴望，而高脂肪饮食反而会促使对酒的渴望”的正反馈“恶性循环” 。
饮酒与肥胖自不必说，饮酒与肥胖的关系最终还需依靠临床研究来厘清 。
喝酒和肥胖，男女不一样吗？
有研究表明，饮酒的肥胖效应在两性之间存在差异 。
男性，特别是喜欢喝啤酒的男性，会变得容易填饱肚子 。
在女性中，与饮酒相关的肥胖效应不明显 。
有研究显示，女性饮酒甚至可能有助于减肥——饮酒与BMI、臀围和腰部之间呈负相关，但饮酒量与腰部和臀围之间仍呈正相关 。也就是说，即使是女性，饮酒也容易引起腹型肥胖 。
当然，这项研究主要在年轻女性中，重视减肥，一段时间内很多人会采取措施防止肥胖，比如更严格的减肥、更强的运动、酒后人工诱导饮酒等 。
饮酒模式与肥胖
研究表明，与少量、频繁饮酒者相比，重度(每次70毫克酒精，约3，250度以上)，但不频繁饮酒者易肥胖，属于腹型肥胖 。这种饮酒模式又是我国最流行的，西方人习惯的饮酒模式是日常的少量 。
当然，严重酗酒的烂酒鬼，不仅不会肥胖，而且往往会变瘦，还容易伴有包括维生素B1缺乏在内的多种营养不良 。
酒的种类和肥胖
相对于白酒，喝含碳水化合物热量的啤酒、葡萄酒等酿造酒容易肥胖 。
因此，事实上，即使“啤酒肚”里没有装满啤酒，至少喝啤酒更容易出现啤酒肚 。
不喝酒的男人和喝酒的男人之间有什么不同？喝酒是很多男性同胞的家常便饭，很多男性同胞都很关心：与不喝酒的男性相比，喝酒的男性有什么不同？ 抛开社交和人脉，今天我们将聚焦于饮酒对健康有何影响 。
不少朋友认为少量饮酒有益健康，这是一个错误的想法 。少量饮酒对健康无正面影响，有不良影响 。因此，从健康角度看，饮酒量越少越好，不饮酒是最健康的生活，大量饮酒不仅会对肝脏、心脏、大脑、胃肠道等脏器组织造成一定的损害，还可能对血压、血糖、血脂、尿酸等代谢指标产生不良影响
在肝脏，酒精损害具有阈值效应，只有在达到一定饮酒量或年限后才会出现肝损伤，所以饮酒早期对肝脏的影响通常很小，但这并不意味着男性饮酒时间可以长期大量饮酒，5年以上，每日酒精摄入量即众所周知的脂肪肝 。
对于心脏，酗酒会增加酒精性心肌病的发生风险 。酒精进入人体后依次代谢为乙醛、乙酸、二氧化碳和水，但部分人乙醛脱氢酶缺乏，导致乙醛代谢缓慢，长期大量蓄积会引起心肌损害 。
另一方面，心脏收缩功能受损，无法持续向外周组织输注大量血液，运动后可能导致心疲劳、烦躁、运动耐力下降； 另一方面，心脏电活动可能出现异常，心脏可能突然加快或减慢，心脏跳动节奏不规则 。这些损害多见于30-55岁男性，多发生于饮酒5年以上男性，且早期症状通常不显著，不易发现 。
在大脑中，可以看到神经系统在喝酒时先兴奋，后抑制的变化 。兴奋时，可以看到欣快和聊天等行为 。
对一些人来说，这是一个恰到好处的状态，所以不建议继续喝酒 。否则，接下来大脑功能会受到一定程度的抑制，呼吸和心率可能会下降，重的人可能会昏迷 。
关于胃肠道，许多男性朋友都经历过急性胃黏膜病变，可能出现腹痛、解黑便等症状 。此时酒精击退了胃黏膜的保护屏障，引起胃黏膜充血、水肿或出血，而我们的胃黏膜有强大的修复功能，能在2-3天内迅速恢复正常，但如果已经发生胃溃疡，胃黏膜组织缺损较大，需要更长时间修复由于大部分酒精在小肠上段被吸收，长期大量饮酒也会引起小肠损伤 。

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