网上一直在传大豆油的危害很大,使用一些化学物品生产的,甚至比吃糖都要危险,可事实真是这样吗?到底什么油是不健康的。其实大豆油并不是危害大的油,大豆油是从大豆中提取出的植物油,也是很常见的食用油,一般的提取方法多为压榨与化学溶剂浸出,可不论什么方法,都是很安全的,所以大豆油是危害大的油只是一种传言。
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反式脂肪酸与饱和脂肪,对心脏都不好,会增加心脏病的发病率,所以是不建议吃含有这两种脂肪的食品的。含有反式脂肪酸的食品有:商业加工的蛋糕、曲奇饼干、油炸商业速食视频、薯片等零食、能量棒。平日里在购买食品的时候可以看一下配料表,并且配料表中写有部分氢化油就可以认为是反式脂肪酸。含有饱和脂肪酸的油:猪油等动物油、棕榈油与椰油、、黄油与天然奶油。非正规途径生产的油是不能吃不能买的,还有土榨油或者其他劣质的油,也是不能吃的,无论是哪种土榨油,这其中的加工工艺是一定有问题的,并且质量也不能得到保障,所以这其中存在一些不为人知的安全隐患,有的可能会黄曲霉毒素超标,如果长期食用会损伤肝,甚至会致癌。
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为孩子选油可以选择花生油、橄榄油等等都是可以的,当然孩子食用油也是要看年龄的。孩子吃饭不是做实验,并不需要去精准测量,对于孩子来说每天适量吃一些健康的油脂,并且注重食物的多样化,营养均衡才是最主要的。
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