（来源：澄江教育）
为提高幼儿园对食品安全的防范意识 ， 规范应对食物中毒事件应急处置能力 ， 及时控制、有效预防、积极应对食物中毒事件的发生 ， 确保幼儿园发生食物中毒事故时 ， 能够得到有效救治 ， 使伤害减少到最小程度 ， 同时检验应急预案的可操作性、有效性 ， 应急设备的可靠性、应急人员对本预案的熟练程度 ， 最大限度地减少食物中毒事件带来的危害 ， 保障幼儿的身体健康 。 2021年12月24日 ， 澄江市机关幼儿园开展了食物中毒突发事件应急处置演练活动 。
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提前部署 ， 周密安排 。 演练前 ， 幼儿园安全处制定了食物中毒应急预案 ， 成立食品安全应急小组 ， 对食物中毒演练各环节进行了严密部署 ， 教职工提前熟悉演练方案 ， 并做好相关准备工作 。
模拟场景 ， 演练真实 。 为达到演练预期目的 ， 演练方式采取模拟幼儿在园就餐后发生食物中毒事件的情景展开 。 上午9点 ， 大班5名幼儿出现肚痛、呕吐、脸色苍白、呼吸急促等症状 ， 大班老师立即电话将情况报告给保健医生 ， 保健医生到班级分别查看幼儿情况 ， 初步判定为食物中毒 ， 立即报告园长 。 保育老师立即保护现场并准备温开水 ， 并第一时间使用呕吐包收集生物样本 ， 随后对现场进行消杀 。
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保健医生和班级教师立即将幼儿转移到感统训练室对幼儿进行温开水催吐 ， 在等待120医务人员到来的同时 ， 负责上报的相关人员开始逐级上报至教体局、疾控中心等部门 。
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同时 ， 食堂管理员立即封锁食堂 ， 由保安人员值守 ， 禁止食堂工作人员出入 ， 并将食品留样进行封锁 。 等待市场监管局和卫健委相关人员取留样食品进行现场检测 。
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演练结束后 ， 马珊副园长对此次演练进行总结 ， 她强调：“幼儿园食品安全关乎着每一位幼儿的健康 。 我们要时刻把幼儿安全和健康放在首位 ， 要求教职工把食品安全工作落实到每个细节 。 ”随后 ， 我园保健医生何启莉从健康食品和健康生活方式等方面 ， 对幼儿进行了食品安全教育 。
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