芹菜叶不要扔掉,加点心思孩子超爱吃,特适合冬季
很多家里有孩子的家庭都有过这样体验 , 那就是孩子对于一些味道比较冲的蔬菜是拒绝的 , 比如说胡萝卜 , 香菜 , 芹菜等 。
但是不得不说这些孩子不爱吃的蔬菜 , 营养都还挺丰富的 , 以孩子不爱吃的芹菜为例 。 一般孩子最多会吃一些芹菜茎 , 芹菜叶觉得咬不烂 , 但是就芹菜来说 , 芹菜叶的营养要比芹菜茎高很多 。
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营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试 , 发现芹菜叶的营养成分中 , 有10项指标超过了茎 。 其中 , 包括胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙等 。 孩子不爱吃芹菜叶怎么办呢?
今天教你一招 , 把孩子不爱吃的芹菜叶 , 切碎了 , 做成车轮饼 , 就是非常好的选择 。 通过手动切碎 , 不会让孩子出现嚼不烂的情况 , 而且里面加入了面糊 , 让整个饼软软嫩嫩的 , 孩子也更容易接受 。
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整个饼做成车轮的样子是为了让孩子更加容易接受 , 如果家里没有车轮模具 , 直接放到锅里摊成圆饼也是可以的哦~
PS:芹菜属于“高钠蔬菜” , 100克芹菜杆中的钠含量约为160毫克 , 相当于0.4克食盐 。 如果还像平时做菜一样放较多的盐炒芹菜 , 不光对降压不利 , 甚至可能适得其反!因此 , 适当吃些芹菜虽然有好处 , 但要注意在烹制时一定要少放盐 , 甚至可以不放盐 。
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材料:
【芹菜叶不要扔掉,加点心思孩子超爱吃,特适合冬季】100克玉米粉 , 100克面粉 , 两个鸡蛋 , 0.5克盐 , 1克小苏打 , 150毫升清水 , 橄榄油5克 , 食用油适量
步骤:
1 , 将准备好的除食用油以外的所有食材放入盆中 , 混合均匀 。
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2 , 芹菜切碎加入到混合好的面糊里 , 再加入5克橄榄油拌匀 。
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3 , 车轮柄模具加热 , 擦上适量橄榄油 , 放入调制好的面糊单面煎三分钟翻面 , 再煎两分钟即可 。
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