吃火锅|吃火锅容易上火还会拉肚子是怎么回事正确涮火锅的姿势正确涮火锅的姿势|上火拉肚子

冬天正是吃火锅的好时候，热气腾腾的火锅吃起来特别美味，但不少人会发现吃火锅容易上火而且可能会拉肚子，这是怎么回事呢？正确涮火锅的姿势是什么？下面小编就来说说。

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吃火锅容易上火还会拉肚子是怎么回事
为什么吃火锅容易上火?
吃火锅本就是一种偏燥的吃法，再加上吃火锅时涮上的鸡肉、羊肉等都偏温，这就是“燥上加燥”。再者，火锅的辛辣除了排寒之外，还加速了身体津液的消耗，使得你的身体津液水平更低!
为什么一吃火锅就拉肚子?
吃火锅除了容易上火，很多人还一直对一种“火锅后遗症”表示很不解!为啥吃火锅后这么能拉肚子呢?为什么吃的时候千般爽，吃完就直往厕所跑?其实，这就是火锅的辛辣在作妖。
从中医上来看，辛辣是可以帮助排寒。脾胃虚寒的人吃了火锅这种热辣滚烫的东西，帮助加速了脾胃的运化，排出体内的垃圾。表现出来，就是我们常见的“拉肚子”。
此外，很多人吃火锅时喜欢喝冰饮料啤酒，觉得这样才过瘾。冰凉的酒水饮料本身会对肠胃造成一定的刺激，再将烫好的食物送进肚子，冷热交替，肠胃受到刺激过大，收缩异常，就会引起引肠胃不适，甚至腹泻。

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正确涮火锅的姿势
1.锅中不要一次倒入太多的食物，满满当当的食物不利于火锅的加热，也会影响食物的口感。
2.涮肉类食物时，火锅要一直保持沸腾状态。刨肉类变成浅褐色，鸡肉鱼肉变成白色，鱼虾变成红色，蛋白质完全凝固后再食用。
3.叶菜类中含有大量的水溶性维生素，煮时间太久营养会流失，所以叶菜只需要稍微涮一下就可以吃了。
4.先吃一些淀粉类的食物，如土豆、山药等，将胃填充一下，起到一个缓冲的作用。
5.再涮蔬菜，蔬菜的种类一定要多，保证均衡摄入营养。
6.最后吃肉类，各种肉类的总摄入量控制在2两以内。
7.不要冷热交替，很多人觉得吃火锅热火朝天的太热，所以喜欢点一杯冰凉的饮料，来缓解火锅的热辣，但是并不建议这种吃法，因为冷热交替会对胃粘膜产生极大的刺激，容易造成消化紊乱，所以我们在吃火锅的时候，一定要避免饮用过凉的饮品，常温或温热的饮料是更好的选择。
8.另外要提醒大家，火锅不要“趁热”吃。人体的口腔、食道和胃粘膜，可以承受的温度为50—60度之间，使用太烫的食物，会烫伤粘膜，引发口疮，甚至还会诱发食道癌。

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9.面条不要放在最后吃
因为火锅涮了一两个小时后，锅底中的嘌呤成分比煮前高出了几十倍，若是最后放入面条煮，面条会吸收大量的嘌呤，若是再喝上一口汤，那么摄入的嘌呤就更高了，若是痛风患者，喝了之后第二天极有可能痛风发作;即便是没有痛风，这样做也会增加患痛风的可能性。
所以大家在涮火锅的时候，若想要吃面条，可以在火锅涮到一半的时候煮面条，但是千万不要喝汤。
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