瘦肉精|吃了瘦肉精的羊肉对身体有什么影响怎么避免买到瘦肉精的肉瘦肉精|羊肉

最近3.15曝光瘦肉精羊肉再次引起对食品安全的担忧，吃了这类肉可能会引起中毒，对身体健康有影响，怎么避免买到瘦肉精的肉？下面小编就带来介绍。
吃了瘦肉精的羊肉对身体有什么影响
如果你吃到的羊肉内还残留着较高剂量的瘦肉精，那可能会引起急性中毒症状，具体症状包括：恶心、头晕、肌肉颤抖、心悸、血压上升等。
而且，瘦肉精在动物内脏中会比较容易蓄积，对于常吃内脏的中国人来说，更是要特别注意它的危害。
除了羊肉，之前偷偷用瘦肉精比较多的是猪肉和牛肉，但由于监管更严格，近年来已经很少听到这类案例了。
除了猪牛羊肉以外，鸡肉也可能会在养殖过程中用到，但会很少，因为鸡肉的瘦肉率已经很高。
而瘦肉精对鱼的作用并不大，水生动物也不太容易用药。

文章图片

怎么避免买到瘦肉精的肉
如果你非常在意瘦肉精的风险，我们建议去比较大型的超市买肉，或者尽量买大品牌、品质有保证的肉类。这些渠道的肉类为了确保品质，往往会进行瘦肉精的批次检验。
目前有些超市会把兽药检验记录表贴在超市的墙上，也有些会提供可追溯标签(或者二维码之类)，通过标签可以追溯到具体批次的瘦肉精检测结果。买这样的肉类就可以放心很多了。
如果大家实在担心的话，可以去搜「克伦特罗试纸」「莱克多巴胺试纸」或者「沙丁胺醇试纸」，记得尽量买三种都一起检测的，务必要严格按照说明书操作。

文章图片

这是一种食品检测和农业监管中用来快速筛检的试纸，准确率还是相对比较高的。
根据厂家的包装宣传，使用试纸的检测结果和瘦肉精检测国家标准采用的方法对比，结果符合率为 96.3%。不过，用试纸主要是在家自测心里有个数。消费者自己拿着得到的结果往往不具备监督执法机构的法律效力，用它来维权的话，可能会有点难。
瘦肉精猪识别方法
1、看颜色：喂过大量“瘦肉精”的猪肉，外观特别鲜红发亮，而正常的猪肉是淡红色的。
2、看韧性：正常猪肉韧性十足，含有瘦肉精的猪肉瘦肉纤维比较疏松，韧性较差。我们可以将猪肉切成二、三指宽，立于案板上，如果能立住，说明正常;如果不能立住，说明韧性差，很可能是含瘦肉精的问题肉。
3、看比例：一般来说，正常的猪肉其肥肉和瘦肉的比例应为6比4或5比5，而用瘦肉精喂出来的猪的肉，其肥肉和瘦肉的比例多为3比7(甚至2比8)。还有一个更直观的方法就是看猪肉的脂肪层，一般猪肉的脂肪层在2厘米以上，如果厚度不足1厘米说明肉很可能有问题。
【瘦肉精|吃了瘦肉精的羊肉对身体有什么影响怎么避免买到瘦肉精的肉】4、看渗出：看瘦肉和脂肪之间，如果流出颜色有点淡黄色的液体的话，那就有含瘦肉精的可能。这种黄色液体是瘦肉精与脂肪发生化学反应形成的。

文章图片

以上就是有关全部内容介绍，想了解更多信息请继续关注。

瘦肉精|吃了瘦肉精的羊肉对身体有什么影响 怎么避免买到瘦肉精的肉

瘦肉精|吃了瘦肉精的羊肉对身体有什么影响怎么避免买到瘦肉精的肉