鸡蛋|冰箱里拿出来的鲜鸡蛋不能再放回去吗鸡蛋放冰箱能保存多少天鸡蛋|冰箱

日常我们都会把鸡蛋放冰箱储存，这样保存时间更长一些，但有人说冰箱取出来的鸡蛋不能再放回去，这是真的吗？鸡蛋放冰箱能保存多少天？下面小编就带来介绍。

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冰箱里拿出来的鲜鸡蛋不能再放回去吗
有人说，冰箱取出的鲜蛋不能再次冷藏。
【鸡蛋|冰箱里拿出来的鲜鸡蛋不能再放回去吗鸡蛋放冰箱能保存多少天】还解释说，鸡蛋取出后在室温下会发汗，水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，鸡蛋已不能保质，要马上食用，如果没有马上吃掉，就不能要了。
冰箱取出的鲜蛋，可以再放回去。
其实，一般冰箱的保鲜冷藏温度在 4 °C 左右。除非空气很潮湿，否则拿出来的鸡蛋一般不会发汗，也就是蛋壳上出现一层水珠。
即便是出现了少量水滴，也是空气中的水蒸气冷凝，并不会有更多的细菌。
而且我国市场上的鸡蛋一般是没有经过清洗的，蛋壳表面保留着那层保护膜。发汗冷凝的那点水，不足以破坏这层保护膜。
从冰箱拿出来的鸡蛋，大家要尽快吃掉，这点没错，如果你又不想吃它了，再放回去也没啥不可以，想放就放呗。

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鸡蛋不能横着放吗？
鸡蛋可以横着放。
鸡蛋不能横放的观点说：

鸡蛋存放久了，尤其是外界温度较高时，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会慢慢脱去一部分水分，失去固定蛋黄的作用。
把鸡蛋横放，由于蛋黄比重比蛋白小，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成粘壳蛋。

其实，鸡蛋中固定蛋黄的是卵带，失水并不会使之失去固定蛋黄的作用。而且因为卵带的限制，蛋黄的浮动范围并不大。
还真有学者研究过鸡蛋摆放位置对蛋黄位置的影响，结果是：鸡蛋横放，最有利于保持蛋黄在中间。
不过我也不是建议大家都把家里的鸡蛋横着放，毕竟占地儿，还不方便。如果要立起来放，小头朝上更好哦。
鸡蛋放冰箱能保存多少天
鸡蛋储存时要看洁净程度和存放环境。
一般来说，鸡蛋在室温可以放 8～15 天，在冰箱冷藏条件下可以多放 20～40 天，具体的时间得看鸡蛋的洁净程度和存放环境(洁净程度、温度、湿度等)。
买回家的鸡蛋要洗一洗再放冰箱吗？
其实，虽然鸡蛋表面看上去比较脏，甚至还沾有一点鸡屎，但其实鸡蛋也是有保护膜的，蛋壳外面有一层壳外包膜。若是清洗鸡蛋之后再放冰箱，这层保护膜就容易遭到破坏，外界的细菌更加容易进入鸡蛋里面了，从而鸡蛋就更容易变质了。若经常吃这样的鸡蛋，容易引起呕吐、腹痛腹泻等不适，不利于健康。
所以，买回来的鸡蛋，其实不需要先清洗再放入冰箱中保存，买回来后连袋子放入冰箱中既可以了，不必多此一举哦。

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