松露和蘑菇一样都是真菌,它是餐桌上的高档食材,世界上最大的松露还被拍出了61250美元的高价,如此高价这就让人很惊讶了,松露为何会如此珍贵?松露有什么营养价值?下面小编带来介绍。
文章图片
松露为何会如此珍贵
松露通常是一年生的真菌,与鱼子酱、鹅肝并列为“世界三大珍肴”,
1、口味独特:它的气味特殊,有“泥土”香味,含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。
2、产量稀少:松露对生长环境的要求极其苛刻,多数在阔叶树的根部着丝生长,产量稀少,还需要“松露猪”、“松露狗”来帮助寻找。猎狗只要一发现松露的味道就会疯狂刨土,采集的一个最关键要素,就是一定要把土壤原样埋好,否则下一年就休想见到白松露的影子。
【松露|松露为何会如此珍贵 松露有什么营养价值】
文章图片
3. 保质期短:松露出土5天后,气味就会减半,必须尽快食用。
4、人工无法培育纯正松露:松露和鱼子酱、鹅肝并称为全球三大顶级食材,鱼子酱和鹅肝都已经找到了人工培育的方法,唯有松露只能完全在纯自然野生状态下生长。很奇怪对不对?不管人们怎么努力怎么套近乎,它始终保持骄傲,拒绝接受任何形式的“招安”,它和橡树根须之间需要的自然口令人类至今无法破译。它的人生是唯一的、无法复制的。
5、对生长环境要求严格:它只和橡树的根须共生存,这里是它最温暖的家,也许不够美好不够肥沃,但它就是用全部心思爱着。因此,想要采摘松露,就只能在橡树密集的丛林里找。有人曾经将菌种接在新鲜的橡树苗根部,然后小心地浇灌呵护,希望在这个舒适的环境里,它能够茁壮成长。
事实上,松露总是 “不识好歹”地要么不长,要么就长成没有香味的怪物,松露没了香味,就像人失去灵魂,再也没有任何价值。
松露有什么营养价值
松露有白松露和黑松露,都是在橡树阴影的地下生长出的真菌。世界各地都有超过七种不同品种的松露。因为它对环境的要求非常严格。它只和橡树的根须共生存,这里是它最温暖的家,也许不够美好不够肥沃,但它就是用全部心思爱着。因此,想要采摘松露,就只能在橡树密集的丛林里找。
松露一直有黑黄金的美称,因为它的价格特别高。一个物品,它的价值高是有它的道理的,因为松露的营养价值特别高,它不仅富含非常丰富的营养物质,还具有一定的药理价值,对人体有很好的保障作用。
文章图片
野生黑松露可以抗晒老、抗疲劳、增强免疫力、提高睡眠质量、美容美白、滋养经血、改善女性各种经前综合症以及月经紊乱现象、调理内分泌、防止老年痴呆等。
松露味道极鲜,以至于不需要加各种调味料就能让你的味蕾充满美味。在高级烹饪中,黑松露更为常见,它具有更强的味道和香气。而白松露则被称为地球的黄金,通常价值高达每磅3,000美元。而因为白松露的“傲骨”,导致这种生物非常罕见。
到目前为止,这种野生真菌只在意大利小范围地方发现,就算是在最好的年份,全年产量也只有3吨左右。也正是因为它的罕见,所以才如此昂贵。
以上就是全部内容,更多精彩请继续关注小编。
- 小时候过新年穿新衣,现在新年你们会给孩子准备特别的仪式感吗?
- 行程卡|行程卡带“*”会被隔离吗 行程卡带星号要核酸检测吗
- 备孕干货来了,正在备孕的你别慌,学会找准排卵期“好孕”来得快
- 蚂蚁庄园|蚂蚁庄园下面哪个是北京冬奥会吉祥物冰墩墩的原型 1月22日正确答案
- 北京冬奥会吉祥物|以下哪个是北京冬奥会吉祥物冰墩墩的原型 蚂蚁庄园1月22日答案介绍
- 现实|一儿一女,你将来会把财产平分吗?这位老人的做法,值得学习
- 奶奶|“滚”姓爸爸生下龙凤胎不会起名,奶奶随口一说,全家人拍手称赞
- 因为|两头的婚姻会幸福吗?一位女人用自己的亲身经历给女人们提个醒
- 感受过父母的无条件的接纳,会让人生发出一种力量
- 事情|儿子被人抱了一下,母亲就向幼儿园索赔8万,母亲:都可能会抑郁