黑豆|春季孩子长个子，有条件8种含钙量高的食物要多吃，家长可别省钱

作者：市井觅食记
天气转暖，春的气息悄然而至，温暖的春季正是万物生发之时，也是孩子长身体的黄金时期，家长们一定要重视起来。到了春天，人体的新陈代谢能力加快，成长激素分泌增多，为孩子的成长提供了有利的条件。

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这时家长可别在孩子的饮食上“掉链子”，要给孩子摄入合理的膳食，在孩子骨骼发育时能及时地输送营养，特别是钙质的补充。在补钙时除了让孩子多喝牛奶外，最好也多烹饪一些含钙量高的食材给孩子食用，增加钙的摄入。推荐8种含钙量高的食物，别省钱多买来给孩子吃，孩子钙量充足长高个，即使贵点也值。
一、马鲛鱼

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“山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼”，体型较长的马鲛鱼肉质鲜嫩细腻，营养丰富，富含优质的蛋白质、多种维生素和矿物质，它的钙含量也是深海鱼中较多的一种鱼类，鱼肉的肉质比较细腻，食用后更利于人体吸收，各种深海鱼类对于长身体急需营养的孩子是很好的食材，即使价格稍贵，但孩子吃了长身体也值得了。
【香煎马鲛鱼】
所需食材：马鲛鱼、葱、姜、盐、料酒

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1、将切好的马鲛鱼段冲洗干净，撒上适量的食盐，均匀地抹开。倒入一勺料酒，再次抹匀，腌制20分钟左右，腌好后倒出多余的水分。
2、生姜刮皮洗净一半切片一半切丝，葱洗净后切葱花。锅预热用姜片把锅底抹上一遍防止粘锅，再倒入适量的食用油。
3、油热后放入马鲛鱼，开中小火煎，煎的时候切勿心急翻面，等待煎至定型后再翻面。
4、马鲛鱼两面均煎成焦黄后，放入切好的姜丝和葱花，盖上锅盖焖5秒即可出锅。
二、荠菜

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荠菜被人们誉为“春季野味第一鲜”，在别的野菜还未见踪影之时，荠菜已遍布田间了，其味道鲜美清香，营养价值也很高，在《本草纲目》中还被称为“护生草”，乃野菜中的上品。荠菜除了维生素、蛋白质等营养元素之外，所含的钙含量也非常惊人，可以在众多蔬菜中拔得头筹，每100g中就含有230mg的钙。孩子不爱喝牛奶的，春天恰好可以多买些荠菜做着吃，热炒、凉拌、熬羹或是入馅包饺子、馅饼都非常好吃。
【荠菜馅饼】

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所需食材：荠菜、鸡蛋、粉条、面粉、食盐、鸡精。
1、面盆中加入300克面粉、3克食盐，倒入150克开水先烫面，再加入80克凉水，用筷子搅成絮状，揉成面团后不需醒发，搓成长条，切成剂子，团成圆球，表面刷油再醒面30分钟。
2、荠菜洗净，放入盐水里面浸泡10分钟左右，锅中加清水，并放入少量盐和油，放入荠菜焯水1分钟左右，捞出沥干水分。荠菜切碎，粉条热水泡软之后切碎，鸡蛋加盐打散备用。

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3、起锅烧油，油温至3成热时，倒入蛋液，炒成鸡蛋碎。盆中加荠菜碎、鸡蛋碎、粉条碎，搅拌均匀，加入适量食盐、鸡精调味。
4、取面剂，擀成圆饼状，放上馅料后包起来，按压成圆饼即可。电饼铛或平底锅放入适量食用油，放入馅饼，表面刷油，盖上盖子，煎至两面金黄即可。
三、鲢鱼
春季饮食宜清淡，在肉的选择上最好多选择脂肪含量低的鱼肉给孩子食用，购买鱼时可多选择鲢鱼，鲢鱼也是淡水鱼中的含钙量较高的鱼类，肉肥味鲜，还含有丰富的胶质蛋白，维生素和矿物质，还有健脑的益处。