生活中我们很喜欢吃玉米和金针菇,但是每次食用时候会发现一个很尴尬的事情,那就是在便便中会发现没消化的完整的玉米粒和金针菇。那么为什么玉米和金针菇难以消化?金针菇和玉米可以一起煮汤吗?下面小编带来介绍。
文章图片
为什么玉米和金针菇难以消化
因为玉米相对于其它粮食作物来说,含有较多人类不能分解消化的木质素和纤维素。玉米表皮中含有大量的纤维素,人体无法消化吸收。在食用的过程中,如果你没有做到细嚼慢咽的话,其实部分玉米粒的表皮并没有被破坏掉,导致玉米粒内的淀粉、蛋白包裹在玉米皮内,无法与人体内的各种消化酶接触(淀粉酶、蛋白酶),最终就会出现玉米粒以原型状态排出体外。
文章图片
【玉米和金针菇|为什么玉米和金针菇难以消化 金针菇和玉米可以一起煮汤吗】和玉米一样的,金针菇含有大量的纤维素,大量的膳食纤维,基本上不仔细的咀嚼,吃的时候什么样,之后就是什么样。
金针菇等蘑菇中有很大一部分是被称为 “真菌多糖” 的东西。虽然也被归类到膳食纤维旗下,但是这些 “纤维” 不同于蔬菜中的纤维素,倒是更像构成螃蟹壳、虾壳的主要物质——几丁质(也叫 “甲壳素”)。
真菌多糖是一种很稳定的物质,弱酸弱碱不能伤它们毫分。因此,我们的消化系统对这类物质是束手无策的。所以说,这些物质只是“整着进、碎着出”,“See you tomorrow”的家伙。
金针菇和玉米可以一起煮汤吗
营养医师介绍金针菇是可以和玉米一起吃的,玉米含有大量的膳食纤维,能够润肠道排肠毒,从而达到瘦小腹的效果,而且膳食纤维在肠道里会膨胀,会增加饱腹感。
文章图片
从两种食物的性质上来说,金针菇属于菌类的,而玉米则属于淀粉类的,两种食物放在一起吃是没有问题的。只是,金针菇在处理上要稍微讲究一些,一般来说先用冷水进行充分浸泡,然后再在滚开的水里面焯一遍,这样就能祛除其中的碱性物质,就不会刺激肠胃了。玉米则属于比较温和的食物,还有很丰富的膳食纤维,属于一种粗粮,对人们的胃是很友好的。不少家庭喜欢在炖排骨的时候同时放上玉米和金针菇,不管是口味,还是营养价值,都是不错的。
所以,金针菇和玉米是可以一起吃的,只要注意对金针菇进行处理就可以了。两种食物用来煲汤,是能够给人体提供很好的营养。
以上就是全部内容,更多精彩请继续关注小编。
- 耳朵大|耳朵大的人更有福气吗 耳朵大小和寿命长短有关系吗
- “宝宝趁热吃”和“妈妈给你吹吹凉”,哪个细节更适合孩子的胃?
- 幼儿园4岁女孩总是抢玩具,家长该如何管教?严罚和放任都不对
- 孩子的学习来自家长的行为和情绪,而不是命令
- 宝妈坐月子,最好拒绝这“5种人”进房,对产妇和孩子不好
- 《心居》|《心居》顾昕坐牢是什么原因 顾昕和葛玥最后结局是什么
- 孤独症|孤独症患者一丁独立出行的“秘诀”:爱和付出
- 《恰似故人归》|《恰似故人归》定档什么时候播出 长意和云禾最终结局是什么
- 补充|备孕千万别只知道补叶酸......补铁和维生素D同样很重要!
- 关系|“孩子跟谁亲,真的和陪睡有关系吗?”需要重视,别让自己后悔