文章插图
茶蛋
备用食材：鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克 。
制作过程
第一步：煮蛋 。将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟 。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝 。
第二步：茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉 。第三步：放凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取 。
温馨小提示
如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇 。
【腌茶叶蛋的做法及配料 茶叶蛋的制作方法】喜欢这道菜的朋友不要忘了给若汐点赞、、收藏、转发哦，大家还想吃什么也可以在评论区留言告诉我，下期说不定就是你的菜 。好了，我们下期再见，拜拜！

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