买薏仁米时发现 ， 其有大有小 ， 而且价格不同 。小薏仁价格从15元~30元的都有 ， 而大薏仁价格则便宜 ， 每斤12元左右 ， 促销的话可低至8元 。
大小薏仁到底有啥区别呢？查阅文献和资料发现 ， 薏仁属一般有四个品种 ， 原产自中国的有两个种 ， 一个是栽培薏仁 ， 俗称薏珠子、草珠子；另一种为野生种薏仁 ， 俗称川谷或菩提子 ， 但按种属分 ， 大小均为薏仁属 ， 大薏仁果实如球形 ， 有坚厚的硬壳 ， 干燥后壳为灰白色 ， 一般百仁约重11克；而小薏仁果实呈椭圆形 ， 壳薄 ， 百仁约重8克 。
【大小薏米哪个祛湿好 小薏米和大薏米的区别】虽然在同等条件下种植 ， 大薏仁的产量明显高于小薏仁 。但要论利水消肿、健脾祛湿等食疗功效 ， 小薏仁要优秀得多 。大薏仁因为食疗效果较差 ， 一般只作为普通粮食类作物食用 。
薏仁米煮成汤 ， 可作为夏季消暑的清凉饮料 。但提醒大家注意 ， 虽然小薏仁祛湿等功效相对较好 ， 却也不是每个人都适合食用 ， 虚寒体质、肠胃功能较弱的人群不宜食用 ， 孕期女性也应避免食用 。
一般我们都是常将薏仁米和红豆一起煮汤喝 ， 其实食用方法还有很多 ， 譬如薏米百合汤、薏米红枣汤 ， 还可以和冬瓜、排骨一起炖汤 ， 此外 ， 薏米老鸭汤、薏米鲜奶汤也不错 。建议大家在熬煮薏仁米之前 ， 最好先将其浸泡六小时左右 。
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