蜂蜜不能和什么一起吃蜂蜜不能和哪些食物同食( 二 )

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对大多数人而言，蜂蜜水的通便作用和白开水无异。
综上所述，想要通便，不如多补充膳食纤维、增加饮水量和加强体育锻炼。
日常喝蜂蜜水还是没问题的，市场上有很多种蜂蜜，如洋槐蜜，百花蜜，枣花蜜，枇杷蜜等等，它们到底有什么不同？
枣花蜜、洋槐蜜等有啥不同？
蜂蜜依据蜜源花种、色泽各分为1-3等，根据蜂蜜浓度（波美度）分为4级。
枣花蜜为二等蜜，洋槐蜂蜜为一等蜜，而百花蜜则是蜜蜂采集多种花蜜酿制成的。
枣花蜜，呈深红琥珀色，甜味大，回味重，不易结晶，主要产于我国陕西、山西和河南三省。
洋槐蜜，又叫刺槐蜜，呈浅琥珀色，主产于长江以北陕西延安大部分地区，而百花蜜色泽较深。
这三种常见的蜂蜜口感、色泽以及组分根据季节和产地不同而有所变化，且在选择蜂蜜上低等蜜营养价值并不一定低于高等蜜。
因此，大家在选择蜂蜜时，建议从自身实际出发，依据蜂蜜的作用及个人口味来选择。
选购蜂蜜时首选天然成熟蜂蜜，少选或不选加工的蜂蜜，坚决不选复合蜂蜜。

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但需要提醒的是，有研究显示蜂蜜因果糖比例较高，血糖反应相对于葡萄糖会低一些，但蜂蜜的血糖生成指数（GI）为73，属于高GI食物。
所以，食用蜂蜜过多会导致能量过剩，引起的血糖波动较大，长期过量食用会引发胰岛素抵抗和肥胖等。
蜂蜜每天的食用量，一般是儿童不宜超过30~50克，成年人50~100克。
蜂蜜，需要放冰箱吗？
蜂蜜在18℃以下的环境中可长期储存，无需放入冰箱。
应防潮、防发酵。盛放蜂蜜的容器一定要盖严，同时也尽量避免与有异味的物质放在一起。

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避免用金属器皿。蜂蜜是弱酸性液体，对锌、铁、铝等器皿有腐蚀作用，宜用非金属容器如玻璃瓶、无毒塑料瓶等贮存。
蜂蜜结晶为正常现象。蜂蜜在常温下呈粘稠流体状，或部分及全部结晶，是否易结晶与蜂蜜品种有关，也与温度有关，13~14℃是蜂蜜结晶的最佳温度。
但蜂蜜结晶后，并不会影响蜂蜜的品质。
如何辨别蜂蜜优劣？
1 查看蜂蜜标签。
食品名称：注意区分“蜂蜜”与“蜂蜜制品”，“蜂蜜制品”产品名称会有“调配”字样。
配料表：纯正的蜂蜜是配料单一，只标有和产品相同的蜂蜜，如果含有其他成分，说明是有添加的，不宜选购。
2 看蜂蜜是否成熟。
酿造时间长达7天以上的叫做成熟蜜，尽量选购成熟蜜。

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3 看生产方式。
蜂蜜的生产方式很多，如蜂巢蜜、分离蜜和浓缩蜜等。其中蜂巢蜜，营养保留完好，食用价值较高，应为首选。
4 尽量不购买市场上不常见的蜂蜜。
如金银花蜜、玫瑰花蜜、雪莲蜜等都是不存在的，不适宜选购。
除此之外，还可以通过看闻、尝、搅等方式辨别蜂蜜的优劣。
来源：科普中国

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