西湖龙井茶属于什么茶西湖牌龙井茶官方网站( 二 )

5.
鉴别西湖龙井茶的品质是不是高，有四大招数。
一摸：判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥度足够；若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。
二看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。

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三嗅：嗅闻干茶香气的高低和香型，并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。
四尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评。取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。这个环节更加重要。

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6.
西湖龙井被誉为“绿茶皇后”还有一个非常重要的原因就是她的功效和作用。
西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶，性寒，因此西湖龙井茶的功效中较为显著的一点就是清热、利尿。
同时还具有提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇，抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。

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西湖龙井中含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富。
7.
清朝的乾隆皇帝对西湖龙井非常喜爱，他还曾为此作诗一首：
清跸重听龙井泉，明将归辔启华旃。问山得路宜晴后，汲水烹茶正雨前。

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西湖龙井的魅力可见一斑。
作家林清玄曾说：“最好的茶，则是为了知味的人存在世间” 。
那么西湖龙井也是为了那些爱茶之人存在世间。
喝茶中有水深波静、流水喧喧、花红柳绿、众鸟喧哗、车水马龙种种境界，但愿一杯西湖龙井可以让你在喧嚣的人世间得片刻清静，体验不曾有的喝茶境界。
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