一碗粥营业额6个亿营业额一个亿利润多少( 二 )

无数次试验，用心做外卖粥
店面越来越多，用户也越来越多，问题也随之而来。
有一些配送距离较远的订单，有用户反映等到送到手中，粥已经浓的成坨了，为了解决这一问题，邓公断拉着自己的团队开始对每一种粥进行反复试验做法。
看似简单的一碗粥，堂食还好，但是要预算外卖送达时间，到用户手上怎么才能粘稠度刚好，不稀不稠，这里面可有大讲究。
邓公断为了保证粥到用户手里粘稠度刚好，特意研究了两种熬粥的统一标准，一种水少可以先卖给订单较近的用户，一种水多，没有那么稠的粥在锅里放两三个小时都不会成坨。

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邓公断甚至细致到研究每一款粥材料的特点，比如皮蛋先用水稀释过后，就不会这么容易跟大米黏住；小米粥不用纯净水熬，用南瓜水熬不会粘稠等等......
就连打包盒，邓公断都进行了改良，每一个打包盒的盖子上他都自己戳上一个小洞，利于水蒸气散发出去，可以让粥不会那么快成坨。
正是这样细致的经营管理，曼玲粥店获得了许许多多的忠实粉丝，才上线一年时间，就已经开出了70多家直营店。
谁说只能早餐喝粥？
有人会说，粥一般都只有早餐才吃，谁会把粥当作午饭或者是晚饭？正餐吃粥难道不会吃不饱吗？
而邓公断却觉得，粥出品快，一碗粥基本20秒就能出品，而且品质也容易做到统一，而且少儿、中年、老年人都适合吃，做粥相比做其它品类更有优势。
为了让人们打消粥当正餐吃不饱的顾虑，邓公断把每一份粥的份量都相比其它做粥的外卖店要多。
不仅仅是粥，还在菜单中加入了许多烧麦、包子之类的主食，搭配成套餐的形式。
尝试过的用户就会发现，这样一来，吃粥并不会吃不饱，而且还有可能吃撑。
再加上邓公断照搬外卖店家惯用的满减优惠招数，用大额满减来吸引用户下单，既便宜又吃得饱还健康，曼玲粥店成为同行业中的佼佼者也很正常。
如今，仅仅是在饿了么平台，曼玲粥店的店就已经上线了200多家，月营收更是超过了3000万元。
做外卖，用心才是成功关键
许多做外卖生意的商家往往把目光都放在自己家产品和顾客的评价上，往往会忽略掉一个重要的因素，那就是外卖小哥。
邓公断思维很清晰，送餐的外卖小哥是做好外卖业务的重要角色之一，所以他对外卖员特别好。

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比如给接单的外卖小哥跟员工一样的免费员工餐，通常外卖小哥要是把餐送丢了或者是不小心摔了都得自己掏腰包补偿，而邓公断的规定则是店里可以重新免费再做一份送过去。
这样的暖心规定，让外卖小哥在送曼玲粥店的外卖时自然会多一份小心，最后获得更好的订餐体验的还是顾客，自然好评率会更高。
在邓公断用心的管理下，曼玲粥店已经开了300多家店，营业额已经达到6个亿，他下一步的计划是突破500家店，让曼玲粥店能够长时间的经营下去。

一碗粥营业额6个亿 营业额一个亿利润多少( 二 )

一碗粥营业额6个亿营业额一个亿利润多少( 二 )