儿童专用食品就是个坑达人教你营养标签怎么看( 二 )

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「营养标签」怎么看？
2. 儿童牛奶
儿童牛奶的一大特点就是「甜」。为了迎合孩子的口味，商家通常会添加较多的糖或蜂蜜等甜味物质，相应地这些成分在配料表中的位置就会比较靠前。除了糖之外，有些产品还会加入各种香精调味，让孩子更喜欢，但是这些对孩子的健康并没有好处。
儿童牛奶通常还会额外添加一些营养成分，但是所添加的各种营养成分，不一定适合孩子的生长需要，过量的营养反而会对孩子的消化吸收造成负担。
其实从乳制品分类来看，并没有真的「儿童牛奶」，它实质上属于调制乳。
国家对调制乳的定义是：以不低于 80% 的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌工艺制成的液体产品，其蛋白质含量不能低于 2.3 g/100 g 。
爸妈们其实没有必要迎合孩子的口味购买「儿童牛奶」，虽然调制乳的蛋白质含量也不低，但其中的添加剂太多。相对而言，1 岁以后的孩子选择新鲜健康的巴氏杀菌乳或是没有调味的灭菌乳更健康。
另外，要特别注意区分「真奶」和「含乳饮料」，真正的奶制品（包括调制乳）蛋白质含量至少要在 2.3 g/100 g 以上，而像 AD 钙奶、营养快线一类的含乳饮料，其本质就是饮料而已。

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3. 儿童酱油
很多热销的进口儿童酱油，都打着「低盐」「低钠」的旗号，比如目前销量比较好的这两种进口宝宝酱油，都号称减盐，可是看看营养成分表上的钠含量，如此高的钠含量，还好意思打着「低盐」「低钠」的旗号。
我国标准规定如下
无或不含钠（盐）：≤ 5 mg / 100 g 或 100 mL；
极低钠（盐）：≤ 40 mg / 100 g 或 100 mL；
低钠（盐）：≤ 120 mg / 100 g 或 100 mL 。
此外，超市里能见到的各种儿童酱油配料也并无特殊之处，基本上都是水、大豆、小麦、食用盐、白砂糖、食品添加剂等等，就算宣称加入了各种什么苹果汁、酸味料等等，也都只是为了调味而已。
1 岁以下的宝宝不需要盐，也不需要酱油！婴幼儿饮食完全不需要额外添加盐或酱油调味，正常饮食中已经含有足够的钠可满足生理需求。过早添加咸味，会增加成人期高血压风险。
儿童酱油完全是炒作忽悠的营销噱头，对于孩子的健康有害无益，价格上比起普通酱油更是高了不止一点点，进口儿童酱油的价格就更贵了。即使孩子真的已经长到了需要酱油调味的时期，普通酱油一样可以用，何必花这份冤枉钱？
4. 儿童奶酪
除极少数新鲜奶酪含盐量较低外，其他大部分奶酪在发酵过程中都需要加入大量的盐，即使广告宣传含盐量很低，味道很淡，其含盐量也不会太低。
因此在给宝宝选择奶酪时可以参考下面的原则：
虽然含盐量低的新鲜奶酪相对比较适合宝宝食用，但奶酪中蛋白质、矿物质的含量远远高于母乳，可能会增加宝宝肾脏负担，建议少量尝试即可；而大部分奶酪含盐量较高，还是等到 1 岁以后再给宝宝食用比较好。
奶酪按照类可分为天然奶酪和再制奶酪。天然奶酪的配料比较简单，一般是巴氏消毒奶、盐、发酵菌等；再制奶酪可能就包含奶油、干酪、白砂糖、乳粉、水及各种食品添加剂。给宝宝吃的奶酪，应首选配料表简单的「天然奶酪」，其营养价值更好，也更健康。
仔细看营养成分表，钙含量越高、钠含量越少的奶酪越好，还要注意制作奶酪的原料必须经过巴氏灭菌，否则不建议宝宝食用。通常写着」儿童奶酪「的都没必要买，真正适合儿童食用的奶酪需要依照以上标准自行判断。

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