茶文化|寻踪茶文化的前世今生

中国是最早发现和利用茶树的国家,被称为茶的祖国,文字记载表明,我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树 。茶树的起源问题,历来争论较多,随着考证技术的发展和新发现,才逐渐达成共识,即中国是茶树的原产地,并确认中国西南地区,包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中 心 。由于地质变迁及人为栽培,茶树开始由此普及全国,并逐渐传播至世界各地 。

茶文化|寻踪茶文化的前世今生

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从茶叶史料来看,三国西晋和南北朝可说是中国茶业文化的发迹 。此时除了北方主要是上层社会带动饮茶风气之外,南方茶叶生产也有更进一步的发展,由史籍上关于茶的记载,更可清楚地窥其当时茶叶文化和茶业的样貌,如东晋裴渊《广州记》载:酉平(今广东惠阳县西)县出皐卢,茗之别名,叶大而涩,南人以为饮 。”由此可见两广一带已知饮茶,而且也最 先利用皐卢来做茶或伴茶饮用 。三国时魏张揖的《广雅》中说:“荆、巴蜀采叶作饼,叶老者,饼成,以米膏出之 。欲煮茗饮,先炙令赤色,捣末至瓷器中,以汤浇覆之,用葱、姜、橘子芼之 。其饮醒酒,令人不眠 。”这种喝法叫做芼茶,就是所谓的茶粥,源自于荆、巴之间,制作方法是将茶末置于容器之间,以熟汤浇覆,再用葱、姜、橘子杂和为芼羹 。
茶的不可替代的天然药用和养生价值,以及传统茶道文明,对于节奏快、高竞争而人际关系紧张的当代浮躁社会的人们,在生理上和心理上,都是一剂不可替代的精神安抚、陶冶人格性情、滋养身心健康和缓和社会关系的良方 。
茶文化|寻踪茶文化的前世今生

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人生就像一杯茶 。第 一口苦,第 二口涩,第三口甜 。回味一下,甘甜清香 。平淡是它的本色,苦涩是它的历程,清甜是它的馈赠 。
茶,最早的时候写作“荼”,意思是苦 。随着制茶工艺的进步,茶的味道终于趋于平和,不再让人皱眉 。然而,当温热的茶水滚过舌尖,落入喉咙的那一刹那,你依然能捕捉到那一丝淡淡的苦涩,缥缈得像茶的记忆 。一个人的成熟或者成长,说到底,无非是像茶一样,要把苦味咽下去 。或许,无论是谁的人生,都会有一段苦,令人无法回避 。
茶文化|寻踪茶文化的前世今生

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茶有浓淡,有冷暖,人亦有起伏,有悲欢 。且饮一杯茶,任所有的开心、不快都随茶叶沉淀,心头了无牵挂 。用心去沏一壶好茶,就像是用心去结交一位好友 。
“静”茶道讲究“和静怡真”,把“静”作为达到心斋座忘,涤除玄鉴、澄怀味道的必由之路 。佛教也主静 。佛教坐禅时的无调(调心、调身、调食、调息、调睡眠)以及佛学中的“戒、定、慧”三学也都是以静为基础 。佛教禅宗便是从“静”中创出来的 。可以说,静坐静虑是历代禅师们参悟佛理的重要课程 。在静坐静虑中,人难免疲劳发困,这时候,能提神益思克服睡意的只有茶,茶便成了禅者最 好的“朋友” 。
喝茶只是一种生活方式,懂不懂茶不重要,每天喝茶才重要!常会遇到一些朋友,提及茶总是小心地说:自己不懂,即便是喝茶,也是随便喝喝 。
【茶文化|寻踪茶文化的前世今生】父爱如茶,虽然苦涩,然细细品味却是满口芳香与甘甜;父爱如酒,虽然炽焰如火,但事后回味确实让人感动而难忘 。