瑶柱的功效与作用及食用方法
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1、瑶柱具有生津健脾,消肿利尿,补益虚损功效 。瑶柱实际有多种贝类闭壳肌风干制成,含有多种人体必需营养物质,有大量氨基酸和各种微量元素,并且味道鲜美 。经常食用有助于调整身体机能,消除身体过多水分,促进体内水液代谢;缓解腹部胀满,大便泄泻,食欲不振情况;并且还能够降低血液粘稠度,促进微循环,达到降脂和降压作用 。提高身体免疫力,促进身体成长发育及新陈代谢 。
2、做法:原料:瑶柱3颗,豆腐半盒,鱼柳1小条,鸡汤200ml,清水若干,盐,酒和太白粉各少许,香菜少许 。做法:将发好瑶柱上笼蒸40分钟后用勺压成丝备用;豆腐切丁,鱼柳用酒,盐和白胡椒腌10分钟后,切成小鱼丁,并用太白粉拌匀;鸡汤加清水和泡发瑶柱的汤烧热加入豆腐,鱼丁和瑶柱丝,滚开后加入太白粉水勾成芡;吃时撒一些香菜末 。
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