散黄鸡蛋能吃吗有什么危害
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1、能吃 。鸡蛋散黄的原因有：第一在运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂 ， 出现散黄；第二鸡蛋存放的过程中 ， 蛋白稀化后 ， 水分向蛋黄慢慢渗透 ， 蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜 ， 也会发生散黄现象；第三受过精的鸡蛋经过一段时间孵化 ， 蛋黄也会发散；第四细菌、霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部 ， 也会造成鸡蛋散黄 ， 发现蛋散黄后先闻一闻是否有异味 ， 如果没有经高温烹调后还可食用 ， 若已变臭则说明细菌已在蛋体内繁殖 ， 就不能吃了 。
2、带有异味散黄的鸡蛋 ， 其中可能有金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素等微生物存在 ， 如果没煮熟或生吃或食用量较多的情况下 ， 肠毒素则会危害人体 ， 导致食用者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻及水样便、伴发热等细菌性食物中毒症状 。一旦有任何身体不适现象 ， 最好第一时间就医诊治 ， 以免拖延导致病情加重 。
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