茶叶的采摘标准 _茶文化资料

茶树的新稍生长到可以采收的标准时，即可及时采取，采下的芽叶为制茶的原料。
茶树通过适当的采摘，可以不断减慢新梢顶端的生长势头，促进侧芽萌发，形成更多的新稍，延长茶树的经济生产期，增加产量，且能提高成茶品质。
茶叶萌芽分为早生、中生、晚生三大类。视各地气候环境，早生种一般在2月下旬萌芽，3月下旬开始采摘；中、晚生种则各依次延迟约十几日。
中国大部分茶区，对茶树合理采摘是按“标准、及时、分批、留叶采”的规则来进行的。不同茶类对原料茶叶要求有不同的采摘标准，要根据生产实际和市场需求来制定。
目前我国大宗红、绿茶的采摘标准，是质量兼顾，以收益最高为依据，一般采一芽二叶、一芽三叶和柔嫩的对夹叶。
乌龙茶的采摘标准，须等新稍生长近成熟，叶片开度达八九成时，采下带驻芽的二三片嫩叶。
【茶叶的采摘标准】名优茶的采摘标准，要求原料细嫩匀净，只采初萌的壮芽或初展的一芽一二叶。
边销茶对原料嫩度要求较低，主要采用粗大的叶片，一芽四五叶或对夹三四叶均可。
采茶分人工采茶和机械采茶两种，人工采量比机械少，成本高，价格也较昂贵。然而，人工采茶选择性较大，叶片也完整；
机械采茶成本较低，但是茶叶无选择性，茶梗、老叶、嫩叶混合在一起。由于成本的不同，售价也不同。
人工采茶用手折还是用小刀切，制作出来的茶的品质是有些差异的，大量制作茶叶时，采用机械比较能稳定茶叶的质量。茶叶产量的高低，品质的优劣，一定程度上是由采摘决定的，所以，合理、科学地采摘是茶叶生产的重要环节。

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大宗茶一般是一次大量制作的茶不是精细茶一般是在谷雨后茶叶发芽很多然后大批量的采摘制作一般价格都相对便宜泡开后叶片零乱
名优茶：就是著名的,品质优良的茶叶,不是特指某一种的。
边销茶，又叫边茶，因是一种专供边疆少数民族饮用的特种茶而得名，属黑茶类，多为紧压茶，少量散茶。边销茶又叫边茶，即专门在我国边疆地区销售的砖茶。

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