轻食：是营销概念，还是健康理念

“轻食”初始定义.是指分量少而容易吃饱的食物,到了后来词义被慢慢扩大丰富,演变成为低脂肪、低热量.少糖、少盐且富含高纤维和营养的食物,它以低热量的食材,取代大鱼大肉,使人们不再过分追求食物的“色、香、味”.

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不知从何时起 “轻食” 在国内就流行了起来，无论是在美团上，还是商业街都可以看到 “轻食” 的身影。但是，到底什么是“轻食”呢? 很多人的了解和理解都各取所需，每个人吃轻食的理由也不尽相同。由此很多人对“轻食” 难免会有所误解。
在轻食菜谱中，大部分都是由蔬菜和水果组成的，蔬菜和水果的搭配给人感受大自然的感觉，低卡路里、美味、随心搭配是这一类菜肴的标签，每一口都给人一种在大草原躺着的清新惬意的感觉。

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“轻食”不是特定的一种食物，而是食物的一种形态。主要以凉拌、水煮、蒸烤等方法烹饪低脂肪、低热量、低糖分且高纤维、高饱腹感的食物，在保证正常膳食结构和一定热量的前提下，追求简单、均衡、健康的饮食理念。
【轻食：是营销概念，还是健康理念】如今，中国接纳着来自世界各地的人群，加上越来越多的海归，他们热衷于健康的生活方式和饮食习惯，低卡、增肌的轻食风越来越国际化，日常化。

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“轻食正当时，‘减负’有态度” 。人类的饮食在科学的指导下，以数字的形式呈现，变得更加直观、清晰。但轻食绝不只是限定卡路里数，越“低”越“轻”就越好;健康的轻食烹饪也不是简单的“加减法则”，而是需要更多的深入学习;
轻食主义强调简单、适量、健康和均衡，“轻食”食物要尽量符合“三低一高”原则(低糖分、低脂肪、低盐分、高纤维)，以低热量的食材，取代大鱼大肉。只要符合营养均衡、无负担的原则，任何营养食谱都可以归入轻食范畴。