母乳越黄越有营养吗( 三 )


3、奶白色的母乳
到最后流出的奶(通常称后奶)含脂肪多,是白色的,许多母乳喂养的宝宝吃不到后奶,摄取的脂肪少,大都偏瘦,所以每次喂奶时应让宝宝多吮吸,适当延长吃奶时间,以便吃到含脂肪多的后奶 。另外多吃动物油会使奶水中脂肪增多,奶水看上去就是白色的了 。
三、母乳营养
1、蛋白质
人乳和牛乳中乳白蛋白与酪蛋白的比率不同 。人乳中乳白蛋白占总蛋白的70%以上,与酪蛋白的比例为2:
1 。牛乳的比例为1:
4.5 。乳白蛋白可促进糖的合成,在胃中遇酸后形成的凝块小,利于消化 。而牛奶中大部分是酪蛋白,在婴儿胃中容易结成硬块,不易消化,且可使大便干燥 。
2、氨基酸
人乳中含牛磺酸较牛乳为多 。牛磺酸与胆汁酸结合,在消化过程中起重要作用,它可维持细胞的稳定性 。
3、乳糖
母乳中所含乳糖比牛羊奶含量高,对婴儿脑发育有促进作用 。母乳中所含的乙型乳糖有间接抑制大肠杆菌生长的作用 。而牛乳中是甲型乳糖,能间接促进大肠杆菌的生长 。另外,乙型乳糖还有助于钙的吸收 。
4、脂肪
母乳中脂肪球少,且含多种消化酶,加上小儿吸吮乳汁时舌咽分泌的舌脂酶,有助于脂肪的消化 。故对缺乏胰脂酶的新生儿和早产儿更为有利 。此外,母乳中的不饱和脂肪酸对婴儿脑和神经的发育有益 。
5、无机盐
母乳中钙磷的比例为2:
1,易于吸收 。对防治佝偻病有一定作用 。而牛奶为1:
2,不易吸收 。
6、微量元素
母乳中锌的吸收率可达59.2%,而牛乳仅为42% 。母乳中铁的吸收率为45%-75%,而牛奶中铁的吸收率为13% 。此外,母乳中还有丰富的铜,对保护婴儿娇嫩心血管有很大作用 。