切入轻食的正确姿态

“轻食”是指少油、少盐、少糖、高纤维及高钙，不给身体造成负担的饮食方法。果腹、止饥、分量不多，可说是“轻食”奉行的准则。“轻食”注重健康概念，崇尚清淡、均衡、自然、健康、无负担的饮食，提倡吃七八分饱，远离刺激性食物，少用调味料，多用一些天然食材。轻食的另一个涵义则是指简易、不用花太多时间就能吃饱的食物。轻食主义强调的是简单、适量、健康和均衡。

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相比传统中餐，轻食制作工艺更简单，可复制性强，因此入局门槛不高，但值得注意的是，如果想把轻食做大做强，仍面临许多挑战。比如，轻食的制作工艺使用的原材料多为蔬菜、水果，而蔬菜、水果属于生鲜品类，损耗较高。无论是保鲜还是运输方面，都对供应链有着极高的要求。
2020年轻食正流行，追求轻食文化的消费群体越来越大，市场上的轻食餐厅已经随处可见，轻食市场的机会潜力无限，未来轻食也将成为餐饮品牌的发展方向。有市场需求就会有商机，敏锐的人已经开始行动了，且开一家轻食店不需要太多的资金投入，是很多个人的理想创业的首选。
【切入轻食的正确姿态】

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轻食作为一种舶来文化产物，进入中国未久，仍具有很大的发展空间，充满竞争潜力。可以说，一批老牌餐企已经注意到这点，所以才会有沙县、肯德基、吉野家的集体试水，也有呷哺呷哺的全面升级改造。无论未来他们能否成功，但借“轻食”潮流，的确是一次提升、重振品牌号召力的机会。前提是你是否已经达到上述的基本要求，并能把“轻食”同国内市场进行良性嫁接。
“轻食主义”的概念来自于欧洲，指的推崇将清淡口味和热量低的食物归入到日常饮食中的一种健康饮食新观念。

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轻食并不单指不吃一点点带脂肪的食物，也不是只吃蔬菜和生果。假设你错误的了解了轻食的意思，那么你的减肥之路肯定倍受挫折，下如何做好不长肉肉的轻食，打造你轻盈妙曼的身段!
“思想轻食”一说，最早是从欧洲而来的。在法国，午餐正具有轻食的意味;此外，快速、简单食物的甜品也是轻食的代表字眼之一。所以说，轻食的一个涵义则是指简易、不用花太多时间就能吃饱的食物。后来词义不断丰富，现在人们所说的“轻食”所包含的主要概念就是以低脂肪、低热量、少糖、少盐且富含高纤维和营养的食物取代大鱼大肉，不过分追求食物的“色、香、味” ，不再把进食简单地理解为满足口福之欲的享乐，而是追求清淡、均衡、自然、健康、无负担的饮食。轻食主义在日本最为火热，寿司绝对是轻食主义的代表食品之一。