龙虎凤是哪里的菜龙虎凤是什么菜

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龙虎凤是什么菜（龙虎凤是哪里的菜）
解答：
龙虎凤是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。流行于广东。此菜用蛇、猫（或以果子狸代替）和鸡。因为广东人认为蛇肉、猫肉、鸡肉对身体大有裨益，有的在家中蓄养猫、狗、鸡。到秋天、冬天的时候，就会宰杀这些猫、狗，配上蛇肉做成一道大补的菜御冬。
广东人将蛇雅化称作龙（因为蛇和龙的型态相同），将猫雅化称作虎（因为猫和虎同属猫科动物），将鸡类雅化称作凤。吃龙虎凤就是吃蛇羮、吃炆猫肉和炖乌鸡汤，又或是将蛇肉、猫肉和鸡肉一拼炒吃或做成羹肴。还有一种叫做龙虎的“菜肴” ，就是指蛇肉炒猫肉。如今想品尝这种菜式一般要到酒店，或者在家中备好这几种肉用家常做法烹制。
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龙虎凤是什么菜
解答：
龍虎鳳是一道色香味俱全的漢族名肴，屬於粵菜系。流行於廣東。此菜用蛇、貓（或以果子貍代替）和雞。因為廣東人認為蛇肉、貓肉、雞肉對身體大有裨益，有的在傢中蓄養貓、狗、雞。到秋天、冬天的時候，就會宰殺這些貓、狗，配上蛇肉做成一道大補的菜禦冬。
廣東人將蛇雅化稱作龍（因為蛇和龍的型態相同），將貓雅化稱作虎（因為貓和虎同屬貓科動物），將雞類雅化稱作鳳。吃龍虎鳳就是吃蛇羮、吃炆貓肉和燉烏雞湯，又或是將蛇肉、貓肉和雞肉一拼炒吃或做成羹肴。還有一種叫做龍虎的“菜肴” ，就是指蛇肉炒貓肉。如今想品嘗這種菜式一般要到酒店，或者在傢中備好這幾種肉用傢常做法烹制。

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