小年应该干什么吃什么( 四 )

2、面食
在山东半岛的人们又大多自农历腊月二十三后，家家忙做大枣饽饽（又称大馒头）、团圆饼、寿桃等面花，表示全家大团圆，日子过得年年有余。
此制做起来比较麻烦，发面后醒面，再揉面再醒面，然后再做成各种花样的面食造型后再次的醒面，待面醒后才下蒸锅，此蒸出来的面食又称之为“面花” ，非常好吃，但很费工夫。
3、炒玉米
晋东南地区，有吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初一一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖黏结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。
4、糖瓜
灶糖是一种麦芽糖，粘性很大，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖” ，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜” 。冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。
糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，虽大小不同，但成交仍以分量计算，大的糖瓜有重一二斤的，不过用作幌子，买的人很少。
5、饺子
饺子必不可少。北方小年晚上习惯吃饺子，意为给灶王爷送行，取意“送行饺子迎风面” 。上供时，饺子要端端正正摆上供台。此外，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的美食。
参考资料来源：
6.小年人们通常吃什么?
小年通常吃什么
北方小年一般是在腊月二十三，南方的小年在腊月二十四，虽然时间不一样，但过小年的意义是一样的，都是迎接灶神的日子。迎接灶神肯定要做美食，那么小年通常吃什么呢?
五和养生堂
小年通常吃什么呢?
1、炒玉米：晋东南地区，有吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初一一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖黏结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。
2、糖瓜：
廿三要祭灶王，需要买些祭灶糖如糖瓜、关东糖供着，糖瓜是古老的汉族传统点心。用它来祭灶神，一是让他到玉皇大帝那儿禀报时，请他多多美言，二是让糖粘上他的嘴不让他多说。
3、米饼：广西民间等地在小年有做米饼的习俗，米饼是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圆形，再经高温蒸熟，吃起来别有风味，有“团团圆圆”的寓意。
4、粘糕：粘糕用黄米、红枣等为原料，香甜劲道，入口绵软。另外，海南人还用椰子作配料赶制椰糕用来食用并祈福，取“年年高”的吉庆之意。
5、饺子：北方小年晚上习惯吃饺子，意为给灶王爷送行，取意“送行饺子迎风面” 。上供时，饺子要端端正正摆上供台。每逢新春佳节，饺子更成为一种不可缺少的美食。
6、火烧：火烧也是小年很有特色的祭灶食品。每到这天，城市中的烧饼摊点非常兴隆，农村大多是一家人热热闹闹动手烧制。吃了祭灶火烧，就会得到灶神的保护，来年就能平安。