银耳泡一夜第二天煮可以吗 银耳汤银耳泡多久最好

银耳泡一夜第二天煮可以吗1
视具体情况而定 。
在温度较高的情况下 , 银耳在水里泡久了容易滋生较多的霉菌或细菌导致其变质 , 产生毒素 , 而这些毒素可能在高温下都无法杀灭 , 因此一般在室温超过20度的环境中 , 银耳放在水里泡一夜是不建议吃的 , 但若是将银耳放在冰箱或者在室温10度以下的环境中 , 密封浸泡银耳一夜的话 , 可能银耳不会变质 , 还能继续烹饪食用 。
银耳汤银耳泡多久最好2
凉水浸泡3-4小时最好 。
泡发银耳最好是采用凉水浸泡 , 这样水分可慢慢进入银耳的组织中 , 让其缓缓涨发 , 达到鲜品状态时的松软大小 , 这样泡出来的银耳口感脆爽 , 营养流失最少 。
但若是碰上日常烹制菜肴时间上来不及的 , 可采用大约在40度左右的温水浸泡 , 这样泡发银耳的时间会大大缩短 , 大约20-30分钟即可泡好 。
但不宜用热水 , 用热水泡发银耳虽然用时会比较短 , 但是会泡不出银耳中的胶质也会无法渗出 , 这样煮出来的银耳汤会不够粘稠 , 而且营养价值也会降低 , 口感也会变差 。
银耳泡了没煮可以放着过夜吗3
密封放冰箱冷藏可以过夜 。
已经浸泡好的银耳 , 由于表面富含水分 , 会非常容易被细菌等微生物入侵 , 但冰箱冷藏室温度在3-10度左右 , 可很好的抑制细菌繁殖 , 适当延长银耳的保存时间 , 一般将泡发好的银耳沥干水分 , 然后放在密封的保鲜盒里即可 。
如发现冷藏后的银耳有气泡、糜烂、变味、散发腐败食物或发酵味的情况下 , 就不能吃了 , 这是银耳汤变质的表现 , 要尽快扔掉 , 以免误食对健康不利 。
煮熟的银耳能放到第二天吃吗4
冰箱密封冷藏保存可以 。
【银耳泡一夜第二天煮可以吗 银耳汤银耳泡多久最好】 煮熟的银耳富含蛋白质、膳食纤维、糖分等营养物质 , 十分容易被细菌等微生物入侵 , 导致其变质 , 但冰箱冷藏后 , 其低温环境可抑制细菌的繁殖 , 从而延长银耳的食用期 , 大约可以保存2天左右能吃 , 记得冷藏后的银耳需再次热透后食用 , 可杀死细菌 , 避免饮食风险问题 。