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黄豆要泡多久(黄豆要泡多久才能煲汤)
解答:
泡8-12小时即可,豆子多的话泡一天两天也没关系 。
黄豆在室温20-25摄氏度的环境下,浸泡一夜左右就可以让黄豆充分吸满水,而且黄豆中所含的植酸被泡掉,这样就不会影响黄豆中钙质的吸收,其他的营养成分不会流失,打出来的豆浆营养更丰富 。打豆浆加水没有特别的要求,冷水热水都可以,只不过用热水打豆浆的话,时间可以短一点,用冷水打好的豆浆,最好再稍微煮一煮再饮用,经过煮沸后,豆浆中的胰蛋白酶抑制素,皂素等物质经过破坏,就不会影响蛋白质吸收,也不会对胃肠粘膜造成刺激,引起胀气 。
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【黄豆要泡多久才能煲汤 黄豆要泡多久】黄豆要泡多久
解答:
泡8-12小時即可,豆子多的話泡一天兩天也沒關系 。
黃豆在室溫20-25攝氏度的環境下,浸泡一夜左右就可以讓黃豆充分吸滿水,而且黃豆中所含的植酸被泡掉,這樣就不會影響黃豆中鈣質的吸收,其他的營養成分不會流失,打出來的豆漿營養更豐富 。打豆漿加水沒有特別的要求,冷水熱水都可以,隻不過用熱水打豆漿的話,時間可以短一點,用冷水打好的豆漿,最好再稍微煮一煮再飲用,經過煮沸後,豆漿中的胰蛋白酶抑制素,皂素等物質經過破壞,就不會影響蛋白質吸收,也不會對胃腸粘膜造成刺激,引起脹氣 。
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