全方位的了解下什么是轻食

轻食制作者为了加强健康概念，喜欢使用一些中国传统饮食不太常用的食材，或者人们还不太擅长家庭使用的食材，比如全麦粉、藜麦、牛油果、生鱼片、秋葵、羽衣甘蓝、奇亚籽、黄瓜籽、亚麻籽之类。这些食材本身确实都很好，
【全方位的了解下什么是轻食】

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轻食最初并不是单指某一种东西，而是在指分量不多的食物。比如常见的，包子、烧麦、饺子、春卷包括一些小份的零食点心都可以称之为轻食。国内最初引进轻食这一概念是来源于便利店文化，国外的便利店经常会伴着热狗、三明治、寿司、饭团等方便食用的食物，引进中国之后在这个基础上结合了中国人的饮食习惯发展出了适合国人的轻食文化。
事物都是不断发展变化的，轻食也不例外。在经历了几百年的发展之后，轻食已经与之前的定义有了变化，基本被重新定义。现在的轻食更多的是指低卡路里、低脂肪、高纤维、制作简单、原汁原味、健康营养的食物。尤其是在中国，这种观念更是深入人心。这可能是受到欧美国家的简餐文化及日本的健康理念综合影响的结果。

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对于想减肥的人来说，轻食是一种很好的方法。除了碳水化合物，还要摄入很多的蛋白质，因此，适当食用一些肉类是轻食主义中很重要的一部分，并不是素食主义。
轻食最初起源于欧美地区，因便捷、高颜值、营养健康的特质在一些注重健康的人群中大受欢迎，轻食餐厅也就成为了餐饮界的新宠。

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轻食用户的所在城市，无例外的集中在了北上广深，以及杭州、成都、武汉、南京等这样的一二线城市。一二线城市用户消费水平普遍偏高，并且一二线城市普遍拥有来自全国的特色美食，用户选择范围非常之广，但是这些用户却偏爱轻食，可见这类用户对自身的健康关注度正在逐渐升高，并愿意为更健康的食物买单。
现代轻食的“轻”，指的是“烹饪上的轻”，用拌、煮、蒸、烤等方式，代替高热量的煎、炒、烹、炸，同时减轻调味料的使用，获得身体代谢的“轻负担” 。不仅不能不吃肉，而且吃肉吃的更挑剔，要保证一定的优质肉蛋白摄入量。不吃肉的减肥，就是输在了起跑线上。