材料

文章插图
煎饼面糊：中筋面粉100克、玉米面50克、水360克
酱 料：蚝油、甜面酱、黄豆酱、少许生抽
配 料：小葱、生菜、榨菜或贝裙罐头 可以加些黑芝麻
做法
1、中筋面粉100克、玉米面50克、水360克搅匀 。
2、准备好配料 。
3、不粘平底锅不开火，锅里涂一层薄油，冷锅冷油（这是关键）加入一大勺面糊用勺背铺匀 。
4、此时再开中小火待面糊凝固稍上色打入一个鸡蛋并用勺背铺匀 。
5、趁蛋液未凝固时撒上香葱碎 。
6、煎至边缘微微翘起，翻面 。翻面时可以两手掂起煎饼直接反，也可以借助铲子，此步小心别烫着 。
7、翻面后小火煎一下鸡蛋那一片定型就可以关火了，借助余温刷酱料 。
8、依次加入配料，撒子（或油箱）生菜就可以卷起来了开动了 。

儿童食谱饼类：葱油饼


【儿童食谱饼类：煎饼果子】

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