做法：
  1、将栗子放入煮开的热水中 ， 盖锅盖 ， 煮5分钟 ， 关火 ， 捞起栗子 ， 倒去水 。
  2、剥去栗子的外壳 ， 待用 。将黄花菜干用清水泡软 ， 用厨房剪刀剪去梗 。用温开水泡软粉丝 ， 再过一次冷水 ， 沥干 ， 待用 。
  3、用适量的蚝油、鸡粉、食盐、胡椒粉、生粉和水拌成芡汁 。
  4、热油锅 ， 放入蒜头爆香 ， 放入黄花菜 ， 放入栗子煸炒出味 。
  5、将炒好的栗子和黄花菜放入砂锅中 ， 放入粉丝 ， 倒入芡汁 ， 盖锅盖大火煮滚 ， 转小火煲5分钟即可关火 。
  营养分析：黄花菜含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C及留体化合物 ， 营养丰富 ， 味道鲜美 ， 尤其适合做汤用 。中医书籍记载 ， 它有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑的作用 ， 产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安 ， 多吃黄花菜可消除以上症状 。
  推荐食谱3：清炒黄豆芽
  材料：黄豆芽200g ， 白醋1勺 ， 盐2g ， 泡椒、油各适量 。
  做法：
  1、锅中热油 ， 放入泡椒炒香 。
  2、倒入洗净的豆芽 ， 加入盐 ， 翻炒均匀 。
  3、快熟时加入少量白醋 。
  4、继续翻炒 ， 直至豆芽熟透即可 。
  营养分析：黄豆芽中含有大量蛋白质、维生素C、纤维素等 。蛋白质是生长组织细胞的主要原料 ， 能修复生孩子时损伤的组织；维生素C能增加血管壁的弹性和韧性 ， 防止出血；纤维素能通肠润便 ， 防止产妇发生便秘 。

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