【咸蛋蒸肉】
原料：
咸蛋1只、半肥瘦猪肉150克、味精、精盐、生抽、花生油、淡二汤各适量 。
制法： 将猪肉剁烂，加入精盐、味精、生粉拌匀，搅至起胶，再加入咸蛋白、花生油，拌匀后放在碟上铺匀 。然后将蛋黄用刀压扁，放在肉面上，入笼蒸熟取出 。用生抽、二汤调匀，淋在肉面上即成 。
营养成份： 此菜含蛋白质25.4克、脂肪61.1克、碳水化合物6.4克 。能产生热量677千卡（2829.8千焦耳） 。含维生素A
59微克、烟酸5.3毫克、钙61毫克、铁4毫克、锌3.86毫克 。
特点： 色形美，鲜嫩可口，可增进食欲 。同时各类维生素等含量也比较丰富 。适合少儿生长发育、增加营养食用 。


冬菇蒸鸡
鲜莲鸳鸯鸡


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